Кулінарний рецепт

Плов у тесті - особливий плов

(41 коментарів)

Кухар
Валерій Оліференко

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Незвичайний плов у листковому дріжджовому тесті! Здивуйте своїх домашніх!)))

Для приготування рецепта плов у тесті - особливий плов необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	200 г
Гранат	1 шт
Зіра	1 шт
Куркума	2-3 ст. л.
Нут	1,5 скл.
Окірочок курячий	2 шт
Перець солодкий червоний	1 шт
Рис	500 г
Спеції	1 шт
Сухофрукти	1 шт
Тісто листкове	1 упак.
Цибуля ріпчаста	2 шт

Покроковий рецепт приготування плов у тесті - особливий плов з фото та порадами

Замочити на ніч нухут у холодній воді, а потім відварити його до готовності у підсоленій воді.
Зварити розсипчастий рис у солоній воді з додаванням куркуми (куркума надає жовтого кольору та гострого присмаку).
Замочити сухофрукти.
перець нарізати брусочками, цибуля - півкільцями
Нарізати шматочками стегенця (попередньо знявши шкіру) і обсмажити в 100 гр вершкового масла|мастила| з|із| цибулею і болгарським перцем,
посолити, поперчити за смаком, додати зіру і, хто хоче, ще якісь спеції для плову.
ПОЧИНАЄМО ЗБИРАТИ НАШ ПЛОВ:
Розморозити листкове тісто і розкотити в два аркуші.
Змастити форму вершковим маслом, розкладаємо розкатане тісто і знову змащуємо маслом
Засипаємо рис і рівномірно поливаємо його розтопленим маслом по всьому об'єму. Необхідна для цього кількість олії – 100 мл.
На рис викладаємо нухут, на нухут - порізані сухофрукти
Зверху викладаємо курку, обсмажену з овочами, і поливаємо тим, що залишилося в сковороді, де вона смажилася.
Курку посипаємо сушеним гранатом, для кислинки.
Пиріг накриваємо другим листом тіста і зверху загортаємо краї, що звисають, намагаємося акуратно защипати всі краї.
Потім ставимо наш плов у духовку, яку необхідно попередньо розігріти до 180 градусів. Час приготування плову -45-50 хвилин.
Готовий плов виймаємо з духовки і перевертаємо на тарілку так, щоб коровай виявився догори дном.
Ось і все. Плов готовий!
[img]images/users/03_11_09/227313.jpg[/img]