Кулінарний рецепт

Рис з бараниною по-сільському

Name: Рис з бараниною по-сільському
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Бараніна 1 кг; Барбарис 20 шт; Зіра 20 г; Кріп 5 г; М'ята 5 г; Морква 5 шт; Перець зелений 0,5 шт; Петрушка 10 г; Рис 750 г; Сіль 10 г; Сало 0,2 кг; Цибуля ріпчаста 5 шт; Часник 1 шт

(1 коментарів)

Кухар
Алла Давидюк

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Страва з баранини з додаванням російських сільських трав, зовсім не традиційних для плову.

Для приготування рецепта рис з бараниною по-сільському необхідні ці інгредієнти

Бараніна (Від баранячої ніжки)	1 кг
Барбарис (Прям із куща)	20 шт
Зіра	20 г
Кріп	5 г
М'ята	5 г
Морква	5 шт
Перець зелений	0,5 шт
Петрушка	10 г
Рис	750 г
Сіль	10 г
Сало	0,2 кг
Цибуля ріпчаста	5 шт
Часник	1 шт

Покроковий рецепт приготування рис з бараниною по-сільському з фото та порадами

В першу чергу готуємо баранину і курдючне сало, тобто миємо і ріжемо на шматочки
У розігрітий казан укласти нарізане курдючне сало і готувати до витоплювання максимальної кількості жиру
У розтоплений жир додати нарізану цибулю і готувати до її прозорості. Приблизно хв.10
Потім додати нарізану шматочками баранину, посолити, і готувати мін.15
Після чого покласти у казан нарізану моркву, бажано тонкими смужками. Обсмажувати на жирі з м'ясом та цибулею ще хв.10, перермішуючи.
Додати рис, попередньо промитий. Додати води (джерельної) Трохи посоливши і поперчивши, після того, як він має розваритися. Додати пів-стручка гострого перцю.
Після того як рис розвариться почати додавати сільські прирави. Петрушку, Парасольки кропу, М'яту. Посолити, додати|добавляти| зеру, барбарис, в середину неочищений часник.
Готувати до готовності на невеликому вогні закривши кришкою. плов готовий.
хто пловом не наїсться, можна з'їсти замариновані курячі грудки в соусі з меду та базиліка, але про це в наступному рецепті