Кулінарний рецепт

Рецепт ідеального плову

(65 коментарів)

Кухар
Лариса Артеменка

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Простий і багато разів випробуваний рецепт не підводив ще жодного разу – плов завжди смачний, рис розсипчастий – у роті тане та швидко зникає зі столу. Куди, не знаю!

На прохання подруги я готую такий плов у великому казані для виїзду на природу – дуже вражає!

Для приготування рецепта рецепт ідеального плову необхідні ці інгредієнти

Бараніна	1 кг
Барбарис	3 ст. л.
Зіра	1 ст. л.
Морква	5 шт
Рис	400-500 г
Сіль	2 ст. л.
Спеції	2 пакет.
Цибуля ріпчаста	3 шт
Часник	5 шт

Покроковий рецепт приготування рецепт ідеального плову з фото та порадами

М'ЯСО (баранину або свинину, куряче) обробити на шматки і помістити в сильно розігріту олію (краще її гріти в казані, але можна і в каструлі з товстим дном).
Обсмажувати близько 10 хвилин.
М'ясо обов'язково перевірте на свіжість. У мене це робить кішка
Поки м'ясо обсмажується, шаткуємо моркву (саме шаткуємо!!).
Дрібно ріжемо цибулю.
Промиваємо рис у трьох водах, заливаємо окропом для прогрівання (це важливо!).
У каструлю з м'ясом додаємо спеції, сіль, моркву, гарячий рис, барбарис, зіру. "Закопуємо" часник цілими головками, доливаємо гарячої води, щоб рис зник, і на повільному вогні доводимо плов до готовності (близько 30 хвилин).
Після цього добре кутаємо каструлю або казан з пловом і даємо настоятися близько півгодини.