Плов із томатною пастою

1. Миємо телятину, забираємо зайве, ріжемо на невеликі шматочки.
2. Рис промиваємо кілька разів, заливаємо водою та залишаємо набухати.
3. Цибулю помити, очистити, нарізати кільцями або півкільцями, як подобається.
4. Перець очистити від насіння, видалити все зайве, нарізати соломкою чи кубиками.
5. Гріємо олію на сковороді, потім додаємо вогню.
6. На середньому вогні всипаємо на сковороду раніше нарізану цибулю та перець.
7. Швидко обсмажуємо та додаємо томатну пасту "Помідорка", досмажуємо ще хвилинку іншу та зняти з плити.
8. Викладаємо зі сковороди на тарілку.
9. Беремо каструлю з товстим дном або каченицю - ставимо на середній вогонь і гріємо олію.
10. Закладаємо в каструлю м'ясо, солимо, перчимо, додаємо спеції. Перемішуємо.
11. Вливаємо воду, щоб вона повністю покривала м'ясо і доводимо до кипіння.
12. Зменшуємо вогонь і гасимо під кришкою близько 30 хвилин, періодично помішуючи.
13. У цей час – зливаємо воду з рису та ще раз його промиваємо.
14. Тепер викладаємо рис зверху м'яса, а на рис викладаємо обсмажені раніше овочі.
15. Розрівняти, накрити кришкою і гасити до готовності - не перемішуючи, на слабкому вогні.
16. На цьому етапі потрібно переконатись, що плов досить солоний, для цього спробуйте і якщо необхідно підсолити.
17. Зелень (кріп, кінза, петрушка) – порізати та додати зверху.
18. Готовий плов викласти на блюдо, додати підливу, що залишилася, і посипати зеленню, приємного апетиту!