Кулінарний рецепт

Плов на багатті

Name: Плов на багатті
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Узбецька
Ingredients: Масло рослинне 300 г; Морква 1 кг; Рис 800 г; Спеції 1 шт; Цибуля ріпчаста 1 кг; Часник 2 шт; Яловичина 1,5 кг

(24 коментарів)

Кухар
Любов Ковтун

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Як ми з чоловіком готуємо плов.

Для приготування рецепта плов на багатті необхідні ці інгредієнти

Масло рослинне	300 г
Морква	1 кг
Рис	800 г
Спеції	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 кг
Часник	2 шт
Яловичина (або баранина)	1,5 кг

Покроковий рецепт приготування плов на багатті з фото та порадами

1. У казані розжарюємо масло і підсмажуємо цибулину.
Не забуваємо поставити в холодильник горілку, адже процес довгий... знадобиться.
2. Розтоплюємо курдючне сало.
3. Додаємо кісточку. Ну що, можна і по першій...
4. І потім м'ясо. При всьому вогонь має бути більшим.
5. Спеції... зіра, чебрець, коріандр, базилік, червоний і чорний перець і т. д.
6. Варимо 20 хвилин і додаємо 2 помідори без шкірки.
7. Ще хвилин 10 і пішла цибуля.
Ось, як кажуть, між першою і другою ... можна і повторити чарку!
8. Лук почав рум'янитися, настав час моркви.
9. Ось і готовий зірвак.
10. Тепер додаємо нут, солимо, перемішуємо як слід і ще 15 хвилин на великому вогні гасимо, часто перемішуючи.
11. Засипаємо рис, заливаємо водою на 2 см, додаємо чорнослив та барбарис, посипаємо куркумою та кладемо часник. Накриваємо кришкою і томимо на маленькому вогні хвилин 30.