Кулінарний рецепт

Плов з курячим філе

(33 коментарів)

Кухар
Наташа Ленько

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

За цим рецептом я готувала плов і зі свининою, і з яловичиною. Останнім часом готую з курячим філе. Можна приготувати з будь-яким м'ясом. Рецепт не зовсім класичний. Здається, він дістався мені на старій роботі. Рецепт не складний, можуть спробувати і кухарі-початківці. Плов виходить дуже смачний, не сухий.

Для приготування рецепта плов з курячим філе необхідні ці інгредієнти

Вода	4 скл.
Кетчуп	2-3 ст. л.
Масло рослинне	1 шт
Морква	2-3 шт
Приправа	1 шт
Рис	2 скл.
Філе куряче	1 кг
Цибуля ріпчаста	2 шт
Часник	4 зуб.

Покроковий рецепт приготування плов з курячим філе з фото та порадами

Рис промити, залити холодною водою вище рису на 2-3см, додати 1,5 столові ложки солі, розмішати, залишити постояти хоча б на 1 годину.
М'ясо нарізати кубиками 2 см, посолити, поперчити, обсмажити на олії до рум'яної скоринки в глибокій сковороді.
Окремо обсмажити дрібно нарізану цибулю на олії до золотистого кольору.
М'ясо посипати сумішшю приправ для плову (азербайджанські приправи продають на ринках мірками). Зверху на м'ясо викласти обсмажену цибулю та подрібнений часник.
Окремо обсмажити на олії натерту на велику тертку моркву.
Зверху на м'ясо з цибулею викласти обсмажену моркву, ними викласти ложкою замочений рис (без солоної води).
Ось тепер залити це чистою несолоною холодною водою (4 склянки) з розмішаним у ній томатним соусом.
Потримати на середньому вогні на плиті зверху сковороду, доки не закипить вода. Потім тримати плов в духовці на дні на невеликому вогні (приблизно 160-180 градусів) одну годину під кришкою.
Такий виходить плов.