Плов із квасолею "Лобію поле"

• 

  Рис замочити у воді приблизно годину.
  Нарізати цибулю чверть кільцями.
  Дрібно нарізати часник та перець.
  Розжарити олію та обсмажити фарш близько 6 хвилин на сильному вогні, потім додати цибулю, часник та перець.
  Додаємо куркуму та чорний перець за смаком.

• 

  Потім додаємо томат пасту, я її додаю в середину сковороди і спеціально звільняю місце. Присипаю щіпкою цукру та обсмажую, так краще розкривається смак томату.
  Свіжі помідори дрібно нарізати та додати до фаршу. Смажимо близько 6 хвилин постійно помішуючи.

• 

  В кінці додається квасоля і трохи води, десь 100 мл. Солимо за смаком.
  Наша заливка готова.
  Якщо є шафран або іранський або імеритинський, то залити дрібку киплячою водою, близько 50 мл. і дати наполягати.

• 

  Промити рис, поставити його варитися до напівготовності на сильному вогні, помішуючи і пробуючи рисинку. Потім злити воду і промити чистою водою, щоб рис не склеювався. Рис посолити.
  Очистити картоплю та нарізати її на шайби. Полити його олією і добре перемішати.
  Викласти на дно казана.

• 

  Потім на картоплю викласти частину рису і полити частиною заливки, потім знову шар рису та заливання. Останнім шаром іде рис.
  Полити зверху настояною водою з-під шафрану.
  Накрити казан папером, а потім щільно кришкою і на малому вогні варимо близько 45 хвилин.

• 

  Наш плов готовий!
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар