Кулінарний рецепт

Плов "Для всіх!"

(257 коментарів)

Кухар
Надія Ахременко

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Друзі дорогі, не треба тут слів! Ну хто ж не любить із нас із вами плов! Кожен фірмовий має свій рецепт! Чи не смачного плову, повірте вже, ні! Варіант ще один вам хочу нагадати я! Голодувати ми не дамо! Буде ситим сім'я! Ніжний, дуже ароматний! Рис розсипчастий такий! До того наш плов приємний! Дуже смачний та м'ясний!

Для приготування рецепта плов "для всіх!" необхідні ці інгредієнти

Вода (десь 3,5 скл. На одну норму рису потрібно трохи більше двох норм води та 1/3 норми олії)	3 скл.
М'ясо	за смаком
Масло рослинне	0,5 скл.
Морква	2 шт
Рис	1,5 скл.
Сіль	за смаком
Спеції	за смаком
Цибуля ріпчаста	3 шт
Часник	1 шт
Яблуко	1 шт

Покроковий рецепт приготування плов "для всіх!" з фото та порадами

Продукти
Рис, якщо вимагає миття-промити і дати добре висохнути (рис обирайте нормальний) моркву найкраще нарізати тонкими брусочками , цибулю чверть кільцями (у мене мама вирішила допомогти і зробила заготовки трохи по своєму) М'ясо ріжемо зручними кубиками
викласти м'ясо
М'ясо не треба сильно заважати, дати йому просмажитись, а волога та сік повинні практично википіти. Олія та витоплений жир повинні стати прозорими, (хвилин 15 готувати)
Далі до м'яса додаємо моркву
Обсмажуємо м'ясо з морквою протягом 10 хвилин
Додаємо цибулю
Все перемішуємо, готуємо хвилин 15, поки знову не побачимо прозорий жир
Далі додаємо спеції, добре перемішуємо
Кип'ятимо воду, виливаємо в м'ясо з овочами
Додаємо сіль, вода має бути трохи пересоленою, тому що м'ясо, рис та овочі ми не солимо заздалегідь. Готуємо 10-15 хвилин, зменшуємо вогонь
Засипаємо рівномірно сухий рис, можна жменями, тільки рівно розподілити, не перемішуючи!
Яблука не чистимо, просто розрізаємо на 4 частини і прибираємо середину з насінням, викладаємо на рис, як би трохи вдавлюємо їх лопаткою. Часник ціла головка, (не мити, а злегка очистити), теж вдавлюємо в глибину середини
Вода в нас кипить, вогонь зменшуємо ще трохи. Лопаткою протикаємо в кількох місцях рис. Коли вода частково википить, зовсім зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою і ставимо на 20 хвилин готується. 18}
Плов готовий.
Приємного апетиту!