Кулінарний рецепт

Плов по-душанбінськи

Name: Плов по-душанбінськи
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 10
Cuisine: Таджицька
Ingredients: Бараніна 500 г; Жир 200-250 г; Морква 4-5 шт; Перець червоний пекучий 0,5 ч. л.; Рис 1 кг; Сіль 1 ст. л.; Спеції 2 ч. л.; Цибуля ріпчаста 3-4 шт; Часник 3-4 шт; Яйце перепелине 20 шт

(21 коментарів)

Кухар
Ярослав Садовниченка

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Я змінив всього 1 частина - курячі яйця замінив на перепелині.

Для приготування рецепта плов по-душанбінськи необхідні ці інгредієнти

Бараніна (м'якоть)	500 г
Жир	200-250 г
Морква	4-5 шт
Перець червоний пекучий	0,5 ч. л.
Рис	1 кг
Сіль	1 ст. л.
Спеції	2 ч. л.
Цибуля ріпчаста	3-4 шт
Часник	3-4 шт
Яйце перепелине	20 шт

Покроковий рецепт приготування плов по-душанбінськи з фото та порадами

Робимо фарш із м'яса + 1 гол. часнику. Формуємо коржики і загортаємо в них яйця
...
Обвалюємо в борошні отриманий продукт.
Обсмажуємо в маслі трохи, щоб скріпити.
У казані топимо жир, що зі шкварками всі знають вже, так? ))
Також були яйця, мариновані в оцті з цибулькою, разом зі шкварками найчарівніший закусок!
Потім обсмажуємо моркву та цибулю.
За готовністю додаємо наші котлетки, обсмажуємо все разом 5-7 хв.
Потім заливаємо гарячою водою і гасимо 10-15 хв
...
Засинаємо рис.
Часник у нього.
Додаємо воду, даємо закипіти і томимо на малому вогні.
За готовністю, акуратно перемішуємо знизу.
Ну, от і все!