Кулинарный рецепт

Плов с картофелем

Name: Плов с картофелем
Yield: 10
Cuisine: Азербайджанская
Ingredients: Картофель 3 шт; Куркума 0,5 ч. л.; Масло сливочное 50-70 г; Рис 2 стак.; Соль 1 шт

(40 отзывов)

Повар
Ніна Бельченко

Україна, Хмельницький

Цветовая аура блюда

Рецепт от лучшего повара Азербайджана (на мой взгляд), автора книги "Азербайджанский плов" Шахгусейна Керимова. Мне очень нравится все, что он готовит. И я стараюсь попробовать тоже все это приготовить. Выношу на ваш суд очень простой, но в то же время, вкусный плов.

Для приготовления рецепта плов с картофелем необходимы эти ингредиенты

Картофель	3 шт
Куркума	0,5 ч. л.
Масло сливочное	50-70 г
Рис (басмати)	2 стак.
Соль	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления плов с картофелем с фото и советами

Відварити рис у підсоленій воді до готовності.
1 картоплину нарізати кружальцями. На дно каструлі покласти трохи олії та акуратно викласти картоплю.
Олію розтопити з куркумою. Взагалі потрібно заварювати шафран, але в мене не було, тому я замінила куркумою. Але якщо є шафран, його потрібно заварити в склянці з водою. В олію шафран не додають.
На картоплю акуратно викласти шар рису.
2 картоплі, що залишилися, нарізати кубиками. І далі викладати шарами: рис, картопля.
На таку кількість інгредієнтів шарів буде небагато. Останнім шаром обов'язково має бути рис.
Все залити розтопленим маслом. Якщо є шафран, спочатку залити маслом, а потім полити завареним шафраном.
Поставити на дуже повільний вогонь, десь на 1,5-2 години. Кришку обгорнути чайним рушником, щоб конденсат із кришки не капав на рис, а вбирався в рушник.
Приємного апетиту!