Кулінарний рецепт

Плов із фініками

Name: Плов із фініками
Yield: 10
Cuisine: Узбецька
Ingredients: Барбарис за смаком; Коріандр за смаком; Кумін за смаком; Куркума за смаком; Морква 2 шт; Олія соняшникова 1 шт; Рис 2 скл.; Сіль за смаком; Свинина 1 кг; Фінік 100 г; Цибуля ріпчаста 3 шт; Часник за смаком; Чорний перець за смаком

(3 коментарів)

Кухар
Валентина Логвиненко

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Рецепт цього плову, начебто, звичайний - м'ясо рис, морква, цибуля, але лише один інгредієнт відкрив для мене новий смак цієї страви. Фініки додали приємний солодкуватий присмак, словами не передати, обов'язково потрібно куштувати особисто, рекомендую!

1) У холодній воді 5-6 разів промити рис.
2) М'ясо нарізати невеликими шматочками.
3) У великій кількості рослинної олії обсмажити м'ясо, до золотистої скоринки.
4) Цибулю нарізати півкільцями, моркву соломкою.
5) Цибулю і моркву додати до м'яса – обсмажити.
6) Всипати рис (з м'ясом НЕ перемішувати!).
Розрівняти. Акуратно влити гарячу або теплу воду так, щоб вона покривала рис на 2 см. Додати зіру, барбарис, куркуму, коріандр.
Посолити, поперчити. Швидко розмішати.
7) Додати фініки та часник. Готувати під кришкою до готовності (близько 20-25 хвилин).
Приємного апетиту та перегляду друзі!!

Для приготування рецепта плов із фініками необхідні ці інгредієнти

Барбарис	за смаком
Коріандр	за смаком
Кумін	за смаком
Куркума	за смаком
Морква	2 шт
Олія соняшникова	1 шт
Рис	2 скл.
Сіль	за смаком
Свинина	1 кг
Фінік	100 г
Цибуля ріпчаста	3 шт
Часник	за смаком
Чорний перець	за смаком