Кулінарний рецепт

А-ля "Плов Султана Азіза"

(72 коментарів)

Кухар
Людмила Фісенко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Ідею плова в тесті дізналася давно від кулінара Ізюм з іншого сайту. Але, за надлишком лінощів, вирішила його спростити і прискорити, тому він "А-ля"))) Представляю на ваш суд мій варіант "плов у тесті" під номером 3 (у такій кількості я знайшла схожі рецепти).

Для приготування рецепта а-ля "плов султана азіза" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	400-500 г
Жовток яєчний	1 шт
Зіра	1 шт
Кунжут	1 шт
Курка	1 кг
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Молоко	250 мл
Морква	1 шт
Рис	200 г
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	3 зуб.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування а-ля "плов султана азіза" з фото та порадами

З курки зняти шкіру, нарубати невеликими шматочками і обсмажити на олії до скоринки. Додати трохи води, посолити, накрити кришкою їм гасити до готовності.
Після цього відокремлюємо філе від кісточки.
Рис промити, перекласти в каструлю, додати|добавляти| трохи рослинної олії і перемішати...потомити на вогні, (щоб масло обволокло всі рисинки і вони не злипалися надалі.) { 11}
До рису додати воду та довести до готовності.
Обсмажуємо на олії натерту моркву і нарізану цибулю... Додаємо порубаний часник
І сюди ж викладаємо відварений рис та куряче філе. Все разом обсмажуємо, додаємо спеції.
Яйця змішуємо з молоком, додаємо борошно з розпушувачем і сіллю, потім олію. Тісто добре вимішуємо.
На гладкій поверхні розгортаємо тісто завтовшки 1 см., викладаємо начинку з плову, піднімаємо краї і защипуємо.
Верх змащуємо збитим яєчним жовтком з молоком, посипаємо кунжутом і ставимо в розігріту духовку.
Випікаємо до готовності тесту (перевіряємо лучинкою.)
Приємного апетиту та гарного настрою!!!