Кулінарний рецепт

Просто Плов

(54 коментарів)

Кухар
Вячеслав Соколюк

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Варіацій приготування плову існує безліч. Можна сказати, скільки кухарів – стільки і рецептів. А мої домашні та гості люблять плов за цим рецептом. Милості прошу!

Для приготування рецепта просто плов необхідні ці інгредієнти

Масло рослинне	1/3 скл.
Морква	1 шт
Рис	1 скл.
Сіль	1 шт
Спеції	1 шт
Часник	2 зуб.
Яловичина	400 г

Покроковий рецепт приготування просто плов з фото та порадами

Це продукти, які ми будемо використовувати. Рис мені найбільше подобається Басматі від Містраль, готую багато років саме з цього сорту рису.
Розігріваємо вок сильно-сильно
Можна використовувати казан (це найкращий варіант) або будь-який товстостінний посуд.
Викладаємо м'ясо, миттєво обсмажуємо його до рум'яної скоринки, додаємо окріп, закриваємо кришкою і гасимо до готовності
А в цей час заливаємо рис водою, часу, поки м'ясо готується, рису вистачить, щоб увібрати в себе потрібну кількість рідини.
Натираємо моркву на великій тертці
Часник дрібно рубаємо
Перевіряємо готовність м'яса. Готоово! Додаємо спеції для плову (купую на ринку) я люблю, щоб барбарису було більше, тому додаю ще трошки додатково. Солимо
Поверх м'яса кладемо шар моркви. Чи не перемішуємо.
Далі викладаємо рівним шаром рис разом із водою, у якій він замочувався. Знову ж таки не перемішуємо.
Додаємо олію і доливаємо гарячої води, щоб рідини було на палець над рисом. Закриваємо кришкою та на повільному вогні доводимо рис до готовності. В останні 2-хвилинки додаємо часник
А ось зараз можна і перемішати!!
Приємного апетіа!!