Кулінарний рецепт

Плов з машем

(16 коментарів)

Кухар
Ніна Барабаш

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Дуже смачний плов, я б його назвала "полегшеним м", так як мої діти класичний плов не їдять, а це їли із задоволенням. Пікантності небагато, але смак насичений та ароматний.

Для приготування рецепта плов з машем необхідні ці інгредієнти

Вода	1 шт
М'ясо	200 г
Масло рослинне	1 шт
Маш	1/2 скл.
Морква	1 шт
Перець запашний	1 шт
Рис	1 скл.
Сіль	1 шт
Цибуля біла	1 шт
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування плов з машем з фото та порадами

Увечері маш промити, залити водою і залишити до ранку. Замочувати рекомендується у плоскій страві, щоб маш був рівномірним шаром. Не набряклі зерна, згодом, викинути.
Цибулю нарізати, обсмажувати на олії чи прожареному жирі. М'ясо (у мене свинина) дрібно нарізати (горобині язички) або подрібнити на великій м'ясорубці, додати до цибулі. Морква кубиками та до підсмажування. Обсмажувати до золотистого кольору.
Залити водою, щоб вона поверх інгредієнтів на 1 см., дати прокипіти, додати сіль та перець – це готується зірвак.
Цього разу я пробувала готувати з рисом "Індіка голд" – шикарний рис.
Змішати маш із рисом.
Додати рис в зірвак, часник, додати води (щоб вона була на два пальці вище інгредієнтів у ємності) і готувати до повного випаровування рідини та готовності рису.
Рис вийде розсипчастим та дуже ароматним.
Приємного апетиту!
п. с. природно можна додати жменю ізюму/кураги/чорносливу і т. д. на ваш смак.