Плов із курки

Моркву та цибулю почистити та нарізати на комбайні з великою терткою, або подрібнити ножем.
Налити олію в сковороду додати овочі і, перемішуючи, обсмажити до золотистого кольору.
Тушку птиці обробити, відокремивши все м'ясо від шкіри, хрящів і кісток. М'ясо нарізати на шматочки 1-4см. Посолити, поперчити. На розігріту сковороду налити масло|мастило|, додати|добавляти| м'ясо і на повільному вогні обсмажити з усіх боків. М'ясо та овочі змішати в каструлі, додати лавровий лист і гасити на слабкому вогні близько півгодини, періодично помішуючи.
Взяти сотейник висипати рис (рис повинен бути пропарений довгозерний і сухий). Прожарити рис протягом декількох хвилин перемішуючи щоб він був гарячий настільки, щоб швидко розплавилося масло. Потім додати вершкове масло|мастило|, сіль|соль| і перемішати. Після цього влити окріп з розрахунку 1 частина рису до 1,5 - 2 частин води, залежно від того наскільки розсипчастим ви хочете бачити рис у готовому блюді. Будьте обережні, не обпікайтеся коли вливатимете окріп! Виділяється багато гарячої пари!
Потім перемішати і готувати рис на невеликому вогні. За кілька хвилин до готовності додати подрібнений часник, перемішати. Після того, як вода випарується, рис можна змішати з тушкованою сумішшю м'яса та овочів, і спеціями. Плов готовий, залишилося прикрасити його гілочкою свіжої петрушки і додати нарізаних помідорів. Смачного!