Азербайджанський плов "Від Мугдата"

• 

  Нут попередньо замочити у теплій воді на ніч.

• 

  Каштани надрізати та відварити протягом 10 хвилин.

• 

  Очистити їх від шкірки.
  Рис відварити.

• 

  Курку розрізати на порційні шматки, замаринувати у улюблених спеціях. Трохи обсмажити на олії.

• 

  На обсмажене м'ясо викласти набряклий нут і каштани.

• 

  Зверху викласти відварений рис.

• 

  Злегка посолити, залити все кефіром. І поставити нудитися на повільному вогні близько півгодини.

• 

  При правильному приготуванні рис по стінках казана повинен утворити дуже смачну підсмажену скоринку. Це, на жаль, не завжди вдається. А наступний крок я просто забула сфотографувати, тому що дуже захопилася процесом. Вершкове масло|мастило| розтопити на сковороді і викласти в нього промиті родзинки. Ось тут і починається найцікавіше: родзинки поступово просочуються олією, стають прозорими і золотистими! А як пахне! Краса! Викласти готовий плов на блюдо: спочатку рис, потім курку з нутом та каштанами. І апофеоз - це обсмажена родзинка. Викладаємо його зверху і урочисто подаємо на стіл гостям, які вже знемагали від ароматів, що доносяться з кухні! Насолоджуйтесь!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар