Кулінарний рецепт

Домашній плов із куркою

Name: Домашній плов із куркою
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Таджицька
Ingredients: Курка 1 кг; Масло рослинне 1 шт; Морква 3 шт; Приправа 2 пач.; Рис 3 скл.; Сіль 1 ст. л.; Цибуля ріпчаста 5 шт

(42 коментарів)

Кухар
Марія Безручко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Рецептом поділився сусід-таджик по дачі. У себе на Батьківщині вони традиційно готують плов у казані, звичайно ж, але й удома можна зробити не менш смачну страву. Курка - м'ясо дієтичне та ідеально поєднується з рисом та спеціями, так що роблю плов завжди з куркою. Це вже стало моєю традицією.

Для приготування рецепта домашній плов із куркою необхідні ці інгредієнти

Курка	1 кг
Масло рослинне	1 шт
Морква	3 шт
Приправа	2 пач.
Рис	3 скл.
Сіль	1 ст. л.
Цибуля ріпчаста	5 шт

Покроковий рецепт приготування домашній плов із куркою з фото та порадами

Підготуємо інгредієнти:
Добре промиваємо рис і залишаємо у чашці з водою на 15хв.
У цей час нарізаємо великою соломкою моркву (це вже азіантська особливість. як друг-таджик велів). Ріжемо цибулю кільцями.
На сковороду наливаємо олію приблизно 1см глибиною, розжарюємо і викладаємо курку.
Добре обсмажуємо до золотистої скоринки, додаємо цибулю. Знову обсмажуємо, помішуючи.
Додаємо моркву, смажимо. Всипаємо рис, добре перемішуємо, додаючи сіль та приправу.
Вливаємо кип'ячену воду, щоб приховало рис повністю.
Не накриваючи кришкою, чекаємо поки википить вода. Вимикаємо вогонь, накриваємо кришкою (я ще традиційно кладу зверху стару теплу куртку), кидаємо зубчики часнику (для смаку і аромату) і залишаємо плов настоюватися.
Плов готовий! Смачного! :)