Плов від magicyul

Довго шукала цей рецепт! І ось нарешті у мене вийшов плов наближений до того, що я їла в Криму на горі "Ай-Петрі"!
Отже,
Плов обов'язково готувати у казанці!!
М'ясо нарізаємо шматочками та обсмажуємо до золотистого кольору. Додаємо цибулю нарізану кубиками. Після того як цибуля обсмажиться додаємо моркву. Моркву можна терти на тертці, а можна нарізати дрібними кубиками (кому як подобається). Коли все обсмажиться додаємо бульйон (якщо його немає, то замінюємо звичайною кип'яченою водою). Тепер усю цю справу потрібно приправити! Солим, перчимо, додаємо каррі, приправу для плову, барбарис. От у нас і виходить так званий зірвак. Все це має гаситись ~30 хв.
Рис цим часом дуже добре промиваємо та даємо настоятися у воді.
Коли наш зірвак прокипів 30 хв, ми акуратно додаємо рис. Якщо потрібно, то додаємо воду або бульйон (вода повинна покривати рис на 2 пальці). НЕ ЗАВАЖАЄМО!! Робимо наймааааааленький вогонь і нехай наш плов готується приблизно хвилин 30 (все залежить від плити). Коли наш плов готовий дерев'яною ложкою, робимо в плові отвори, щоб вийшла пара. Даємо дійти кілька хвилин і вимикаємо. Нехай наполягає! Перед подачею плов перемішати.
Сподіваюся все доступно пояснила, будуть питання – пишіть.
Приємного апетиту!!