Кулінарний рецепт

Тістечко "Ріго янчі"

Name: Тістечко "Ріго янчі"
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Угорська
Ingredients: Борошно пшеничне 80 г; Ванільний цукор 1 пакет.; Вершки 500 мл; Вершкове масло 100 г; Загущувач для вершків 1 пакет.; Какао-порошок 4 ст. л.; Крохмаль 0,5 ст. л.; Куряче яйце 4 шт; Цукрова пудра 60 г

(32 коментарів)

Кухар
Георгій Відвиченко

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Це тістечко – традиційний угорський десерт. В історії його назви лежить історія кохання. Ріго Янчі був відомим циганським скрипалем на початку ХХ століття. Йому вдалося закохати дружину бельгійського принца - Клару Уорд. Вона закохалася в нього зразу, підкорена його грою на скрипці в одному з ресторанів. На честь їхнього кохання з'явився десерт Ріго янчі, який я пропоную Вам приготувати.

Для приготування рецепта тістечко "ріго янчі" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	80 г
Ванільний цукор (ТМ Haas)	1 пакет.
Вершки	500 мл
Вершкове масло	100 г
Загущувач для вершків	1 пакет.
Какао-порошок	4 ст. л.
Крохмаль	0,5 ст. л.
Куряче яйце	4 шт
Цукрова пудра	60 г

Покроковий рецепт приготування тістечко "ріго янчі" з фото та порадами

Відокремте білки від жовтків.
Збийте жовтки з олією та ванільним цукром ТМ HAAS
Додайте цукрову пудру, какао-порошок, борошно, збийте
Окремо збийте білки з чайною ложкою ванільного цукру в міцну піну.
Акуратно вмішайте білки в тісто.
Форму застелите папером, вилийте тісто. Запікайте у духовці при 180 градусах близько 30 хвилин.
Охолодіть і розріжте на два коржі.
Для крему збийте вершки з цукровою пудрою до твердих піків. Я використовувала загусник для вершків і сметани HAAS, - вершки чудово тримають форму!
Половину збитих вершків збийте з какао-порошком.
На нижній корж викладіть частину білих вершків.
Верхній корж наріжте на квадрати.
Викладіть на нижній корж із вершками. Так розрізати десерт на тістечка нам буде легше.
Прикрасьте шоколадними та білими вершками.
Приємного апетиту!