Кулінарний рецепт

Тістечко "Суші"

Name: Тістечко "Суші"
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Борошно пшеничне 50 г; Вершки 100 мл; Желатин 4 г; Желе 175 г; Крохмаль картопляний 3 ст. л.; Куряче яйце 4 шт; Молоко 100 г; Рис 150 г; Стружка кокосова 1 ст. л.; Цукор 6 ст. л.; Шоколад молочний 150 г

(42 коментарів)

Кухар
Валентина Калинівська

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Десерт дуже простий у приготуванні, впорається навіть кулінар-початківець. Вийшов дуже смачний, хоча бентежила рисова начинка. Мабуть, дарма!

Для приготування рецепта тістечко "суші" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	50 г
Вершки	100 мл
Желатин	4 г
Желе	175 г
Крохмаль картопляний	3 ст. л.
Куряче яйце	4 шт
Молоко	100 г
Рис	150 г
Стружка кокосова	1 ст. л.
Цукор	6 ст. л.
Шоколад молочний	150 г

Покроковий рецепт приготування тістечко "суші" з фото та порадами

Відварити рис у 1/2 літра води.
Додати кокосову стружку, молоко, 2 ст. л. цукру.
Варити до готовності (приблизно 10 хвилин).
Дати охолонути.
Відокремити білки від жовтків.
Збити жовтки із 2 ст. л. цукру хвилин 10.
Окремо збити білки з цукром, що залишився, в пишну піну (я завжди додаю на кінчику ножа лимонну кислоту)
Перемішати борошно з крохмалем.
Додати у жовткову масу, поступово додаючи білкову масу.
Деко застелити пекарським папером.
Викладаємо тісто по всій поверхні рівним шаром.
Ставимо в розігріту духовку і випікаємо при 200г хвилин 10 (до злегка золотистого кольору)
Готовий бісквіт перевернути на рушник, зняти папір.
Розрізати бісквіт на 12 прямокутників, розміром 12 на 8
Приготуємо желе, з розрахунку на 1 пачку – 100 г води.
Вилити у форму, застелену харчовою плівкою.
Дати застигнути.
Замочити желатин у 50 г вершків, дати набрякнути, розпустити.
Додати до готового рису желатин і збиті вершки, що залишилися.
На приготовані прямокутники викладаємо рисову начинку, залишаючи краї з вузьких сторін, не змащені начинкою.
На начинку укладаємо попередньо нарізане желе – брусочки – 8 см діною та 1 см заввишки.
З'єднати краї (з'єднуються дуже легко)
Ставимо в холод приблизно на 40 хвилин.
Впустила момент: бісквіт просочити за бажанням будь-яким сиропом (для дорослих я просочила коньячною настоянкою, для дітей полуничним сиропом)
Розтопити шоколад на водяній бані (я зробила це в мікрохвильовій печі, знову ж таки для дорослих взяла гіркий шоколад, для дітей молочний)
Пензликом намазати кожен брусочок.
Дати застигнути.
Гарячим ножем порізати кожен брусочок на 3 частини.
Приємного вам чаювання!