Кулінарний рецепт

Ламінгтони

Name: Ламінгтони
Yield: 10
Cuisine: Австралійська
Ingredients: Борошно пшеничне 250 г; Ванільний цукор 1 ст. л.; Какао-порошок 1 ст. л.; Куряче яйце 3 шт; Масло рослинне 100 мл; Молоко 250 мл; Розпушувач тіста 0,5 ст. л.; Стружка кокосова 1 шт; Цукор 200 г; Шоколад темний 50 г

(47 коментарів)

Кухар
Станіслав Кулаченко

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Lamington. Десь вони вказані як тістечка, десь як печиво. Мені здається, що ближче все-таки до тістечок. Австралійські ласощі. Готується дуже просто. Варіантів рецепту ламінгтонів це стільки ж, скільки в Росії варіантів приготування «Наполеона»))) Загальним залишається лише зовнішність тістечок – прямокутні шматочки бісквіту в шоколадному соусі, обсипані кокосовою стружкою.

Для приготування рецепта ламінгтони необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	250 г
Ванільний цукор (у тісто)	1 ст. л.
Какао-порошок	1 ст. л.
Куряче яйце	3 шт
Масло рослинне	100 мл
Молоко	250 мл
Розпушувач тіста	0,5 ст. л.
Стружка кокосова	1 шт
Цукор	200 г
Шоколад темний	50 г

Покроковий рецепт приготування ламінгтони з фото та порадами

Готується дуже просто, ніякого підводного каміння)) Міксером збийте яйця з цукром і ванільним цукром. До однорідної, світлої пухирчастої маси.
Влийте молоко та олію без запаху. Перемішайте.
Окремо змішайте борошно та розпушувач. Просійте в основну масу. Перемішайте міксером до однорідності.
Форму вистеліть пергаментом, вилийте тісто. Випікайте при 180С протягом 30хв.
Готовий бісквіт виймаємо з форми, звільняємо від паперу, остуджуємо.
У остиглого бісквіту обрізаємо скоринки - так він краще просочиться соусом. Нарізаємо на 16 рівних шматків, зі сторонами 4-5см. У мене вийшло 15 шматочків)))
Поки бісквіт остигав, був час приготувати шоколадний соус. У сотейнику змішайте шоколад, какао, цукор та молоко. Доведіть до кипіння, помішуючи. Соус буде дуже рідкий – як шоколадне молоко. Зніміть із вогню, остудіть до кімнатної температури. Після остигання соус злегка загусне – але все одно буде рідким.
Нарізані шматки бісквіту вмочіть з 4х сторін у соус. Чим довше триматимете сторону в соусі, тим краще вона просочиться. Дайте трохи стекти зайвому соусу. Потім вмочіть всі чотири сторони в кокосову стружку. Поставте тістечко на блюдо, змастіть верх соусом і присипте стружкою.
Ламінгтон готові. На мене - основа схожа більше не на бісквіт, а на кекс - дуже смачний сам по собі. Візьму його на замітку))
З наступаючими святами!