Кулінарний рецепт

Тістечко "Новорічний"

(97 коментарів)

Кухар
Поліна Кропивницька

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

У своїй великій бібліотеці натрапила на кулінарну книжку 70-х. Дуже сподобався цей рецепт простого бюджетного пирога. Я внесла до нього свої корективи і вийшло чудове тістечко, яке може стати прикрасою новорічного столу!

Для приготування рецепта тістечко "новорічний" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	20 г
Ванільний цукор	1/4 ч. л.
Вершки	100 мл
Вершкове масло	20 г
Куряче яйце	3 шт
Сухарі паніровочні	4 ст. л.
Цукор	100 г
Шоколад темний	50 г

Покроковий рецепт приготування тістечко "новорічний" з фото та порадами

Панірувальні сухарі обсмажуємо на сухій сковороді, постійно помішуючи 5-7 хвилин. Білки відокремлюємо від жовтків. Жовтки збиваємо цукром до збільшення обсягом.
Білки збиваємо до м'яких піків.
У жовтки додаємо борошно та вершкове масло кімнатної температури. Збиваємо на невеликій швидкості міксера.
Додаємо панірувальні сухарі, збиваємо.
Вводимо білки, акуратно перемішуємо рухами, що складають.
Деко (розмір приблизно 23 х 33 см) застилаємо пекарським папером. Виливаємо тісто рівним шаром. і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин.
Ось такий корж я дістала з духовки. Охолоджуємо.
Поки корж остигає, робимо глазур.
Виливаємо вершки в сотейник, нагріваємо, додаємо поламаний шоколад і активно перемішуємо до однорідної гладкої маси.
Змащуємо верх коржа глазур'ю. Розрізаємо його навпіл і кладемо один на один. Нарізаємо квадратиками. Охолоджуємо та подаємо до столу.