Кулінарний рецепт

Шоколадний десерт

(78 коментарів)

Кухар
Лариса Чепіга

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Знову я сумнівалася, тому що цей рецепт знайомий багатьом. Навіть не одразу почала фотографувати. Потім все ж наважилася, тим більше у мене все-таки трохи не так, як у звичному рецепті тістечка, всім знайомого, і багатьма коханого. Можливо, і тут мої нюанси комусь знадобляться.

Найсмачніше це їсти саме в такому холодному вигляді з морозилки. З міцною кавою - це просто казка!
Приємного апетиту!

Для приготування рецепта шоколадний десерт необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	100 г
Горіхи грецькі	100 г
Какао-порошок	2 ст. л.
Коньяк	1 ст. л.
Молоко	200 мл
Печиво	300 г
Цукор	3 ст. л.
Цукрова пудра	1 шт
Шоколад темний	70 г

Покроковий рецепт приготування шоколадний десерт з фото та порадами

У каструльці змішати молоко, вершкове масло (м'яке. Якщо ні, то порізати його на шматочки, щоб швидше розчинилося), цукор, шоколад поламати на невеликі шматочки, додати какао (щоб краще змішалося , його потрібно попередньо змішати у чашці, з невеликою кількістю молока, розтираючи грудочки, якщо вони з'являться). Поставити на вогонь і довести до кипіння. Дати покипіти секунд 10. Коли трохи охолоне, додати коньяк, але це за бажанням.
Печиво подрібнити. Можна в блендері, можна просто качалкою. У мене було печиво типу галетного (воно менш солодке), називається "Затяжне" та звичайне "Ювілейне". Купую дитині на прогулянці, потім ніхто її не їсть, от воно і збирається ;-)
Горіхи подрібнити також у блендері, але не так дрібно, як печиво.
До шоколадної маси додаємо печиво. Маса має бути не дуже густою, вона ніби легко падає з ложки, але не стікає.
Викладаємо частину маси у форму, розрівнюємо. У мене як форма виступала пластикова ємність з-під якогось мармеладу. Мені вона сподобалася, своїми рельєфними виїмками, я її залишила.
На масу частина горіхів. Я спеціально не пишу, яку частину, тому що у Вас форма може бути зовсім інша, починаючи від звичайної миски або пластикового контейнера (головне, щоб форма була придатна для морозилки), закінчуючи формами для цукерок і т. д. А можна й просто всю масу викласти на плівку, розрівняти, потім горіхи і згорнути все рулетом, за допомогою плівки, в яку потім загорнути.
Так повторюємо до верху. Останній шар маса з печивом. Затягуємо верх харчовою плівкою та ставимо десерт у морозилку, години на 3, мінімум.
Коли все добре застигне, знімаємо форму. Я просто розрізала її з одного боку, якщо форма інша, можна ненадовго опустити в гарячу воду. Але взагалі у мене завжди все легко виймалося за допомогою ножа, яким потрібно просто підчепити. Зверху можна посипати цукровою пудрою.