Кулінарний рецепт

Мигдальні тістечка

(24 коментарів)

Кухар
Єлизавета Прокопчук

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

На День народження "Поваренка" приготувала ці розкішні тістечка. Пропоную всім підняти келих шампанського або чашку чаю і почастувати шматочком.

Кажуть, що шлях до серця найчастіше лежить через шлунок. Почасти це - правда, адже людина, яка приймає гарну і смачну їжу, - здорова, задоволена і спокійна!
Людина, яка готує цю їжу з душею, вмінням та фантазією, щодня дарує людям чудовий настрій! Ми стали справжніми майстрами своєї справи!
Шановні кухарі! Вітаю вас зі святом! Бажаю вам відкрити нові рецепти та порадувати нас ними! Нехай кожен день буде для вас відкриттям у кулінарії! Будьте здорові, мир вашій сім'ї, всіх вам благ![/size]
[size=18 ]

Для приготування рецепта мигдальні тістечка необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	175 г
Вершки	500 мл
Вершкове масло	125 г
Желе	75 г
Крохмаль картопляний	25 г
Куряче яйце	2 шт
Марципан	125 г
Мигдаль	65 г
Молоко	4 ст. л.
Порошок пекарський	1 ч. л.
Сіль	1
Цукор	1 шт
Шоколад молочний	50 г

Покроковий рецепт приготування мигдальні тістечка з фото та порадами

Масло, цукор та сіль добре перемішати. Втрутити яйця. Додати молоко, борошно, крохмаль та пекарський порошок. Все добре збити міксером.
Форму застелити пекарським папером або дуже добре змастити олією. Викласти тісто. Поставити в розігріту духовку та випікати 20 хв. при 175 С. Остудити.
Мигдаль окремо підсушити на сухій сковороді.
Вершки з цукром збити до піків. Забрати 100 г в холодильник для прикраси. Додати в вершки, що залишилися, мелений мигдаль і тертий шоколад.
Малинове желе трохи підігріти, щоб стало рідким. Марципан розкачати із цукровою пудрою.
Приготувати маленькі стаканчики, у яких формуватимуться тістечка.
З тіста та марципана вирізати ними кружечки. Розрізати тісто горизонтально.
На нижню частину тіста покласти кружальце марципану і змастити желе. Закрити іншою половинкою.
Вирізати з целофану кружечки і застелити ними дно філіжанки. Викласти туди вершки з мигдалем.
Накрити вершки тестом і поставити на 4-5 годин у холод.
Виташувати тістечка зі стаканчиків, прибрати целофан. Обсипати мигдальними пелюстками і прикрасити вершками за допомогою кондитерського мішка.
Можна прикрасити малиною.
Приємного апетиту.