Кулінарний рецепт

Тістечко "Кнехт Рупрехт"

(10 коментарів)

Кухар
Галина Єрощенко

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Кнехт Рупрехт – це супутник святого Миколая у німецькому фольклорі. Традиція стверджує, що він приходить до будинків на день святого Миколая та запитує дітей, чи вміють вони молитися. Якщо вони вміють, то одержують яблука, горіхи, пряники. Тістечко Кнехт Рупрехт з німецької кухні, але я його впізнала від чудової радянської жінки))) Для мене це печиво (простіть німці)

В оригіналі це тістечко, але для мене звичніше у вигляді печива. Виходить дуже смачно та ароматно.

Для приготування рецепта тістечко "кнехт рупрехт" необхідні ці інгредієнти

Бадьян	1 ч. л.
Борошно пшеничне	375 г
Кардамон	1 ч. л.
Кориця	1 ч. л.
Куряче яйце	3 шт
Мигдаль	175 г
Порошок пекарський	15 г
Цедра апельсину	1 шт
Цедра лимону	1 шт
Цукор	375 г

Покроковий рецепт приготування тістечко "кнехт рупрехт" з фото та порадами

Яйця розтерти з цукром до утворення стійкої піни.
Розмолоти мигдаль та спеції. Додати до яєць повільно борошно та спеції.
Додати цедру лимона, апельсина та мигдаль
Вимісити тісто. Тісто залишити наполягати на ніч (у мене вистачило терпіння на 4 години). Випікати при 180 г 20-25 хвилин. За бажання можна покрити шоколадною глазур'ю. Мені більше до смаку довелося більше без глазурі. Аромат під час випікання виманив дітей із кімнат. Дуже запашна випічка!