Тістечко "Буше"

Збивати міксером білки кілька хвилин|мінути|.
Змішати жовтки, цукор, ванільний цукор та сіль. Потім обережно ввести до маси білки. Слід додати борошно, що просіює, і просіяний крохмаль. Змішати.
За допомогою кондитерського мішка відсадити заготовки діаметром 6 см на лист, застелений папером для випічки.
Випікати в заздалегідь розігрітій до 180 ° C духовці, 10-12 хв. До легкої рум'яності.
Повністю остудити вироби. Потім вибрати пару для кожної половини.
Для крему частину вершків від загальної норми змішати з розчинною кавою.
Збити основну масу вершків із цукровою пудрою. Далі додати крем-чиз та змішану каву з вершками.
Перекласти крем в мішок кондитерський і нанести на одну половину тістечка. Іншою половиною накрити зверху.
Прикрасити розтопленим шоколадом.