Десерт а-ля "Брауні" без випічки та цукру

Кероб – це солодкі плоди ріжкового дерева, батьківщиною якого є теплі країни Середземного моря – Іспанія, Італія і навіть Кіпр. На жаль, у свіжому вигляді кероб не їстівний, тому перед вживанням його в їжу плоди обов'язково потрібно висушити на сонці - це перетворить звичайні непримітні стручки на смачні і дуже солодкі ласощі.
Для того щоб виростити ріжне дерево, що плодоносить, потрібно не менше 15 років, тому його легко можна назвати справжнім скарбом.
З цікавих фактів, пов'язаних з керобом, можна відзначити, перш за все те, що кожен його плід – маленьке і гладке насіння має абсолютно ідентичну вагу та розмір, саме тому раніше він і був прийнятий офіційним заходом вимірювання, який дійшов аж до наших днів, називається вона - карат і дорівнює 200 міліграм.
Що стосується його смакових якостей, кероб сильно нагадує підсолоджений какао-порошок, і часто використовується як замінник цукру або какао. Особливо це поширене серед людей хворих на діабет або ожирінням.
З найкорисніших якостей кероба можна виділити:
Відсутність необхідності використання цукру під час приготування їжі – якщо у страві присутній кероб, від цукру можна сміливо відмовлятися, не боячись втрати смаку. Наявність цілого списку корисних вітамінів та мікроелементів. Кероб на 8% складається з білка, містить кальцій, магній, фосфор, а також калій, плюс вітаміни A, B, B2 і D. Але навіть це ще не все - в керобі також переважають залізо, мідь, барій, нікель та марганець. Використовуючи кероб регулярно, ви знижуєте ризики пов'язані з холестерином, оскільки він знижує засвоювання його надлишків. І останнє – на відміну від схожих продуктів – какао та кави, кероб не містить у своєму складі теоброміну та кофеїну, що викликають звикання та алергічні реакції.