Кулінарний рецепт

Кнедлі з маком по-німецьки

Name: Кнедлі з маком по-німецьки
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 10
Cuisine: Німецька
Ingredients: Борошно пшеничне 200 г; Вершкове масло 100 г; Джем 100 г; Дріжджі 10 г; Жовток яєчний 1 шт; Кориця 0.5 ч. л.; Мак 50 г; Молоко 3 ст. л.; Сіль 1 щіп.; Цукор 2 ст. л.; Цукрова пудра за смаком

(7 коментарів)

Кухар
Катерина Бугрименко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Заходьте у гості! Кнедліки чи кнедлі – страва чеської, німецької, австрійської кухні. Кулінари не можуть визначитися точно, де були винайдені перші кнедліки та кнедлі. Готують їх з начинкою та без, м'ясні, овочеві та навіть солодкі. Зазвичай кнедлі подають з підливою або розтопленим вершковим маслом. Німці присвятили цій страві кілька балад і картин, а світову популярність страва отримала завдяки непорушному твору про бравого солдата Швейка. Мої кнедлі вийшли дуже ніжні та смачні, з кисло-солодкою начинкою та коричним ароматом! Чудовий сніданок або десерт.

Для приготування рецепта кнедлі з маком по-німецьки необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	200 г
Вершкове масло	100 г
Джем	100 г
Дріжджі	10 г
Жовток яєчний	1 шт
Кориця	0.5 ч. л.
Мак	50 г
Молоко	3 ст. л.
Сіль	1 щіп.
Цукор	2 ст. л.
Цукрова пудра	за смаком

Покроковий рецепт приготування кнедлі з маком по-німецьки з фото та порадами

У теплому молоці розчинити столову ложку цукру та дріжджі.
У мисочку просіяти борошно, зробити поглиблення туди вилити 30г розтопленого вершкового масла, яєчний жовток, сіль та дріжджі з молоком.
Акуратно замісити тісто. Залишити його для підйому на годину.
Коли тісто підійде поділити його на 10 частин.
До айвового джему додати корицю ТМ Haas і добре перемішати.
З|із| тесту робимо невеликі коржики, в середину кладемо чайну ложечку джему з корицею.
Тісто за краї зібрати і зліпити посередині. Загалом намагаємося зробити кульки. залишаємо їх для підйому ще на 20 хвилин.
Кнедлі варимо в окропі, але так щоб вода їх не покривала. Варимо по 6 хвилин із кожного боку. При варінні вони збільшуються обсягом.
Подавати кнедлі будемо з цукровою пудрою ТМ Haas, розтопленим вершковим маслом та маком. Мак треба залити окропом і дати запаритися протягом 20 хвилин. Потім воду злити та розтерти мак у ступці з 1 столовою ложкою цукру.
Ось так виглядають наші Кнедлі з маком по-німецькому.