Кулінарний рецепт

Тістечко "Червоний оксамит"

(33 коментарів)

Кухар
Даря Хоценка

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Пропоную до вечірнього чаювання приготувати тістечка з ягідним джемом та вершково-горіховим кремом.

Для приготування рецепта тістечко "червоний оксамит" необхідні ці інгредієнти

Барвник харчовий	за смаком
Борошно пшеничне	120 г
Ванілін	за смаком
Вершки	100 мл
Горіхи	1 жмен.
Джем	за смаком
Какао-порошок	1/2 ст. л.
Кефір	100 мл
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	70 мл
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сік лимонний	1 ч. л.
Сіль	1 щіп.
Сир вершковий	150 г
Цукор очеретяний	80 г
Цукрова пудра	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування тістечко "червоний оксамит" з фото та порадами

У миску просіяти борошно, какао-порошок. Додати щіпку солі та розпушувач. Перемішати.
Яйце збити з тростинним цукром Демерара в пишну піну. Влити олію, лимонний сік і знову добре збити.
Для фарбування тіста відміряти необхідну кількість харчового барвника та розчинити його в кефірі.
Ретельно розмішати.
Влити кефір в масляно-яєчну масу та перемішати.
Всипати борошно, розмішати.
Формочки для випічки змастити олією.
Тісто розлити за формами.
Випікати у розігрітій до 180 градусів духовці 20 хвилин до готовності. Готовність тесту перевіряємо дерев'яною шпажкою. Час випікання орієнтовний. Залежить від вашої духовки та об'єму випічки.
Вершки збити з|із| цукровою пудрою в міцну піну.
До вершків додати вершковий сир і ще раз добре збити.
Горіхи підсмажити на сухій сковороді, остудити і порубати в не дуже дрібну крихту.
2/3 крему змішати з горіхами.
Тістечко розрізати вздовж. На нижню половину покласти крем, накрити верхньою частиною. Злегка притиснути.
Верхню частину змастити тонким шаром ягідного джему. У мене форми з поглибленням, тому я їх повністю заповнила вишневим джемом. Рекомендую використовувати кисленький джем.
Кремом, що залишився, прикрашаємо тістечко на свій смак. Охолоджуємо та подаємо до столу. Смачного!