Кошички з ванільним кремом та суницею

• 

  Ви можете використовувати листкове покупне тісто, але можна і приготувати рубане. Готувати його дуже швидко і воно добре зберігається в холодильнику 3-4 дні, а в морозилці 2-3 місяці. Це рецепт солодкого рубаного тіста.
  Змішайте в чаші блендера борошно, пудру, сіль. Додайте нарізане на шматочки холодне вершкове масло. Увімкніть блендер і пульсуючими рухами порубайте так, щоб масло перетворилося на крихту розміром з горошину. Додайте яйце і збийте доки тісто не почне збиратися в кому. Викладіть тісто на стіл, припудрений мукою|борошном|, і скачайте в кулю.

• 

  Загорніть у харчову плівку і покладіть у холодильник мінімум на 30 хвилин.

• 

  Візьміть половинку або цілий стручок ванілі (якщо ні - додайте ванільний цукор чи есенцію). Розріжте стручок вздовж, ножем зіскребіть насіння.

• 

  У каструлю з товстим дном влийте вершки та молоко. Додати ваніль. Доведіть до кипіння. Змішайте в іншій чашці жовтки з цукром та крохмалем. Розітріть до однорідності.

• 

  Влийте гаряче молоко з вершками в жовткову масу тоненькою цівкою. Добре розмішайте. Процідіть через сито.

• 

  Форми змастіть вершковим маслом.

• 

  Тісто розкачайте і виріжте кола діаметром більше ніж формочки.

• 

  Вистеліть тестом форми.

• 

  Залийте жовтковою масою форми з тестом на 3/4 висоти. Випікайте в заздалегідь розігрітій духовці за 180 град. близько 20-25 хвилин.

• 

  Залишіть до повного охолодження. Витягніть кошики з форм. Зверху прикрасьте ягодами суниці чи полуниці.
  P.S. Я готувала з половини порції.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар