Кулінарний рецепт

Булочки з корицею та помадкою

(52 коментарів)

Кухар
Ірина Саранчук

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Рецепт "Cheese frosted cinnamon rolls" якось вдало прихопила на WEB-сайті американської родини з Техасу. Запашна кориця, вишукано-ніжна сирно-кремова помадка... Любителі випічки!-Справжня насолода вам гарантована.

Для приготування рецепта булочки з корицею та помадкою необхідні ці інгредієнти

Ароматизатор (ванільний, тісто-1ч.л., лимонний для помадки – 1ч.л.)	2 ч. л.
Борошно пшеничне	570 г
Вершкове масло	345 г
Вода (тісто)	60 мл
Дріжджі	7 г
Кориця	5 ст. л.
Куряче яйце	1.25 шт
Молоко	240 мл
Сіль	0.5 ч. л.
Сиркова маса	115 г
Цукор	290 г
Цукрова пудра	100 г

Покроковий рецепт приготування булочки з корицею та помадкою з фото та порадами

Поставити тісто -
суворо дотримуйтесь правила № - всі складові та рідкі та сипучі повинні бути кімнатної температури 24-30 гр.
Порядок замеса таков - первыми жидкости:вода\\\\мол око\\\\яйца хорошо взбитые (*ниже решение проблемы с 1.25 яиц)\\\\размягчённый слив. маргарин або олія\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ Трожжж сухі швидкорозчинні.
*1.25 яйця-чверть яйця без шкоди замінюються на 1 ст. ложку молока.
Замісити, накрити тканиною і поставити в тепле місце.
У мене через півгодини тісто піднялося вдвічі, домісити до оксамитового приємного на дотик тесту. Все тісто розділити навпіл, кожну частину розкотити на прямокутник десь 40*60см. На краю 40 см і ближнього до вас позначте ножем, не прорізаючи смужку 2.5см.
Змастити сильно розм'якшеною олією чи слив. маргарином, не торкаючись поміченої смужки (стежити, щоб смужка залишалася чистою). }
Пройтися злегка по суміші качалкою, ледве застосовуючи її для зручності закручування
Закручувати намагайтеся якомога тугіше від далекого краю до себе , чиста смужка служить клеючою ланкою (я пройшлася по ній пальцями, змоченими водою). дентальною ниткою, викласти на лист на досить великій відстані один від одного. Накрити тканиною і поставити в тепле непродувне місце (у мене вже через півгодини рулетики повнялися вдвічі-ЦЕ ПРАВИЛО № 2.
Все, в шлях доріжку в духовку 170C на 20 хв!!! 5}
вони палають жаром покласти зверху н а кожен повну з верхом ч. ложку помадки (з холодильника). Десь через хвилину (я не розумію чому, але тане вона не одразу) рулетик у помадці.
Ви будете пишатися собою від отриманого результату!