Кулінарний рецепт

Профітролі з фундуком

(6 коментарів)

Кухар
Людмила Кіхтенко

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Маленькі тістечка з чудовим смаком. Діти просто люблять їх! Спробуйте й ви!

Приємного чаювання!!!

Для приготування рецепта профітролі з фундуком необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	95 г
Бренді	1-2 ст. л.
Вершки	300 мл
Вершкове масло	100 г
Вода (гаряча)	215 мл
Куряче яйце	3 шт
Масло рослинне	1 шт
Мед	1 ст. л.
Сіль	1 шт
Фундук	150 г
Цукор коричневий	5 ст. л.
Цукрова пудра	1 ст. л.
Шоколад темний	100 г

Покроковий рецепт приготування профітролі з фундуком з фото та порадами

Підготуємо необхідні продукти
Готуємо заварне тісто. Розтопимо вершкове масло|мастило|, додаємо 215 мл гарячої води і доводимо до кипіння.
Просіюємо борошно і знімаємо з вогню, збиваємо суміш до загусання. Додаємо щіпку солі і добре все перемішуємо.
Додаємо збиті яйця та дрібно нарізаний фундук. Добре все перемішуємо.
Розігріваємо духовку до 200 градусів. Вистилаємо лист пекарським папером і змащуємо соняшниковою олією. Двома чайними ложками (або за допомогою кондитерського мішка) з тіста формуємо кульки та розкладаємо їх на деко. Відправляємо в духовку і випікаємо 25-30 хвилин, поки тістечка не стануть рум'яними та хрусткими.
Поки профітролі дбають, готуємо крем. Збиваємо вершки, щоб вони тримали форму, і змішуємо їх із цукровою пудрою та дрібно нарізаними горіхами.
Розділяємо профітролі навпіл і викладаємо на нижню частину крем, верхньою частиною прикриваємо.
Готуємо соус. Розтопимо шоколад і вершкове масло. Додамо мед та коричневий цукор. Перед тим, як зняти шоколадний соус з вогню, можна додати 1-2 столові ложки бренді.
Поливаємо тістечка гарячим соусом і відправляємо в холод хвилин на 15.