Кулінарний рецепт

Тарталетки "Лімонний сплеск"

(30 коментарів)

Кухар
Тетяна Немерюк

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Дуже ніжні, повітряні тарталетки зі смаком лимона, що акцентується часточкою лимонного желе. На конкурс "Королева фуршету"

Для приготування рецепта тарталетки "лімонний сплеск" необхідні ці інгредієнти

Ванільний цукор	1 щіп.
Вершкове масло	80 г
Желе	1 пач.
Куряче яйце	1 шт
Лимон	3 шт
Печиво	0.5 пач.
Рікотта	3 ст. л.
Сир сирний	1 ст. л.
Шоколад білий	50 г

Покроковий рецепт приготування тарталетки "лімонний сплеск" з фото та порадами

Необхідні продукти.
Необхідно взяти маленькі лимони, бажано гостренькі.
З одного боку зробити надріз і ложечкою вийняти вміст.
Лимонне желе розвести за інструкцією (води додати трохи менше, ніж потрібно), дати охолонути, і влити в лимон.
Накрити вирізаною часточкою та поставити в морозилку.
А поки робитимемо тарталетки.
Шоколадно-мигдальне печиво подрібнити в процесорі, додати розплавлену олію та ванілін (я додатково додала какао), добре перемішати.
Цю масу утрамбовуємо у формочки. Я заповнила їх не до країв.
Начинка: Рікотту, сир Філадельфія, білий шоколад (можна замінити цукровим піском), сік та цедру 1 лимона, яйце та ванілін прокрутити в процесорі 2-3 хв.
Начинку заливаємо пошарово: 1 ч. ложка начинки, лимонне желе зі шматочками цедри і до верху знову начинку.
Випікаємо на водяній бані 35-40 хв при t 350F (180Ц).
Після духовки поставити в холодильник, і тільки потім тарталетки "вистрибнуть" із форми.
Ось так вони виглядають після випічки.
Заморожені лимони тонко нарізати гострим ножем на платівки.
Прикрашаємо наші тарталетки, присипавши цедрою.
Листики змастити желатином.
З тіста, що залишився, вирізала печиво, на них поклала тістечка і загнула краї.
Вийшли теж дуже зручні тарталетки.
Гості були в захваті від ЛИМОННОГО сплеску!
Приємного апетиту!
...