Кулінарний рецепт

Лимонні тістечка

(84 коментарів)

Кухар
Любов Шкурко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Є за океаном таке прислів'я: "Якщо життя підсунула тобі лимон - зроби з нього лимонад!" А ми підемо далі і випечемо лимонні тістечка! Ці тістечка сподобаються тим, хто любить кисленьке. Ароматні, яскраві, із насиченим лимонним смаком. Хрумка піскова основа і густий лимонний крем - непогане поєднання.

Подавайте частування з солодким чаєм і не менш солодкою посмішкою

Рецепт: Лимонные пирожные food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта лимонні тістечка необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 скл.
Вершкове масло	150 г
Куряче яйце	3 шт
Сік лимонний	60-70 мл
Сіль	1 шт
Цедра лимону	1 ст. л.
Цукор	1 скл.
Цукрова пудра	2/3 скл.

Покроковий рецепт приготування лимонні тістечка з фото та порадами

Для початку приготуємо основу. Вершкове масло повинне прогрітися до кімнатної температури і стати м'яким. Додаємо до нього половину цукрової пудри (1/3 склянки).
Розтираємо олію з цукровою пудрою до стану крему.
Потім, додавши борошно та сіль, все добре розмішуємо рукою. Спочатку все перетвориться на крихту, а згодом має вийти таке крихке тісто.
Викладаємо тісто на дно добре змащеною олією квадратної форми зі стороною 24 см. Спресовуючи, розподіляємо тісто по всій формі.
Потім ставимо в попередньо розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо 15-20 хвилин до появи рум'яної скоринки.
Тим часом готуємо лимонний крем. Для цього трохи збиваємо яйця (кімнатної температури) з цукром.
Додаємо лимонний сік та цедру. Розмішуємо.
Додаємо борошно і ретельно розмішуємо до зникнення грудочок.
Виливаємо наш крем на готову основу.
Відправляємо в духовку і печемо ще 15-20 хвилин за тих же 180 градусів. Потім відставляємо убік до повного остигання.
Після того, як наш виріб охолонув, рясно посипаємо його цукровою пудрою і розрізаємо гострим ножем на порційні шматочки.