Кулінарний рецепт

Карамельне тістечко

(101 коментарів)

Кухар
Даря Грушко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Дорогі кухарі, представляю до вашої уваги рецепт чудового тістечка, яке робиться дуже легко, має чудовий смак і виглядає дуже симпатично. Карамельна начинка за смаком мало чим відрізняється від улюбленої всіма вареного згущеного молока з маслом, але має в собі на пару порядків менше калорій! Чи це не привід побалувати себе та своїх близьких!

Для приготування рецепта карамельне тістечко необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 скл.
Ванільний цукор	20 г
Куряче яйце	3 шт
Молоко	1 л
Олія соняшникова	5 ст. л.
Пудинг карамельний	2 пач.
Розпушувач тіста	1 пач.
Сіль	1 щіп.
Сметана	600 г
Цукор	3/4 \| 5 ст. л.
Цукрова пудра	3 ст. л.
Шоколад молочний	50 г

Покроковий рецепт приготування карамельне тістечко з фото та порадами

Для приготування цього десерту я використовувала склянку об'ємом 250 мл та роз'ємну форму 25Х35 см.
Час приготування вказаний без урахування часу остигання пирога.
Жовтки відокремити від білків.
Білки збити з щіпкою солі до тугих піків.
Жовтки збити з|із| цукром до отримання світлої маси.
Ласуни можуть використовувати цілу склянку цукру.
Продовжуючи збивати, поступово додавати олію без запаху і молоко.
Борошно змішати з розпушувачем.
У яєчно-молочну масу по черзі вводити борошно та білки, обережно перемішуючи лопаткою.
Для начинки нам необхідні два карамельні пудинги по 40 г, якщо в пачці 37 р це не принципово.
До речі, змінюючи види пудингу, можна пекти тістечка різних смаків та квітів - малинові, полуничні, з нугою і т. д.
У 750 мл молока додати цукор, довести до кипіння.
У молоці, що залишилося, розмішати пудинги, обережно влити масу в кипляче молоко і, помішуючи, варити до загустіння.
Форму застелити папером для випічки.
Вилити у форму тісто.
Зверху на тісто обережно великою ложкою розлити гарячий пудинг.
Я спочатку наношу пудинг смужками, а потім ложкою з'єдную пудингові смужки в одне ціле.
Пиріг випікати в розігрітій духовці при температурі 170 градусів приблизно 25 хвилин.
Готовність перевірити сірником.
Тим часом сметану змішати з цукровою пудрою та ванільним цукром, сметана має бути досить густою.
Вилити сметану на гарячий пиріг.
Зверху посипати тертим шоколадом.
Через брак шоколаду я натерла вафлі з шоколадною начинкою.
Пиріг остудити і поставити в холодильник, найкраще на ніч.
Потім зняти з форми бортики та нарізати пиріг на тістечка.
Таке тістечко з філіжанкою кави порадує кожного.
Приємного апетиту!