Кулінарний рецепт

Тістечко "Шоколадна ялинка"

(64 коментарів)

Кухар
Софія Андросенко

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Шоколадні ласощі для Новорічного свята.

Для приготування рецепта тістечко "шоколадна ялинка" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 скл.
Вершки	250 мл
Вода (крутий окріп)	0,5 скл.
Какао-порошок	4 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	1/4 скл.
Молоко	0,5 скл.
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сода	1 ч. л.
Стружка кокосова	2-3 ст. л.
Цукор	1 скл.
Цукрова пудра	3 ст. л.
Шоколад темний	250 г

Покроковий рецепт приготування тістечко "шоколадна ялинка" з фото та порадами

Спочатку потрібно приготувати шоколадний бісквіт - дуже м'який, вологий, не потребує просочення, так званий "Шоколад на окропі".
Змішати сухі інгредієнти: 1 ст. борошна, 1 ст. цукру, по 1 год. соди та розпушувача (без гірки) та 4 ст.л. какао. Какао краще просіяти.
1 яйце добре розмішати.
Потім додати 0,5 ст. молока та ще раз добре розмішати.
Тепер частинами ввести суху суміш.
Після цього додати 1/4 ст. рослинної олії, і в останню чергу 0,5 ст. окропу.
У форму для випічки 20х28см покласти папір для випічки, викласти тісто і випікати в нагрітій до 200 градусів духовці близько 20 хвилин.
Бісквіт остудити, а потім нарізати на квадрати 7х7 або 8х8 см.
Тепер потрібно приготувати ганаш. 100 мл вершків довести до кипіння, залити ними 100г подрібненого шоколаду та добре розмішати до отримання гладкої та блискучої маси.
Бісквітні квадратики покрити ганашем.
Обрізки бісквіту подрібнити та змішати з кокосовою стружкою.
Бісквітні квадратики з'єднати по дві штуки, на боки нанести ганаш, що залишився, і обсипати бісквітно-кокосовою стружкою.
Для виготовлення ялинок на водяній бані розтопити 150 г шоколаду.
На папір для випічки з корнетика випустити хрестики довжиною 5, 3, 1,5 см. На одну ялинку йде 3-4 хрестики кожної довжини.
Довжину/кількість хрестиків можна варіювати на власний розсуд.
Поки шоколад не застиг, його можна присипати зверху цукровими кульками чи кондитерською присипкою – зробити подобу ялинкових прикрас.
Забрати шоколадні хрестики в холодильник для застигання.
Коли хрестики застигнуть, зібрати їх ялинку, використовуючи для з'єднання розтоплений шоколад.
150 мл вершків збити із цукровою пудрою.
Верх шоколадних квадратиків прикрасити вершками та поставити ялинку, яку зверху присипати цукровою пудрою для імітації снігу.
Шоколадні ласощі готові!
Можна пригощатися!
Діти будуть у захваті!
Приємного апетиту!