Кулінарний рецепт

Пасхальне пісочне тістечко

(55 коментарів)

Кухар
Тамара Гриценко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Скільки б не було нових рецептів, дитячі враження – найяскравіші, найсмачніші на все життя. А трохи змінивши рецепт, додавши пару - трійку продуктів, можна отримати улюблені ласощі... але в новому вигляді. Так і з цим піщаним тістечком, його люблять багато хто. Запевняю, вони розлетяться на "Ура!" і з Великоднього столу... І юне покоління дуже покохає його. Візьміть на замітку.

Для приготування рецепта пасхальне пісочне тістечко необхідні ці інгредієнти

Абрикос (консервований)	11 шт
Білок яєчний (від великих яєць)	3 шт
Борошно пшеничне	380 г
Вершкове масло	200 г
Джем абрикосовий	за смаком
Куряче яйце	2 шт
Посипка кондитерська	за смаком
Сіль	1 шт
Сода гашена оцтом	1 ч. л.
Цукор	170 г
Цукрова пудра	35 г
Шоколад молочний	за смаком

Покроковий рецепт приготування пасхальне пісочне тістечко з фото та порадами

Приготувати продукти,
масло та яйця дістати з холодильника за 2-3 години.
Збити м'яке вершкове масло|мастило| з|із| цукром.
Яйця із сіллю збити вилкою, змішати з|із| масляною масою.
Соду погасити оцтом, борошно просіяти.
Все з'єднавши, замісити тісто.
Прибрати у холодильник на 30 хвилин.
Духовку включити на розігрів.
Тісто розділити на 3 частини, дві залишивши в холодильнику,
одну розкотити, товщина 4-5 мм., припиливши борошном робоче місце.
Формою "яйце" зробити заготовки.
Так само вчинити і з тестом, що залишився.
Перенести на пекарський лист, випікати при 180 градусах, 12-15 хвилин.
Готові остудити на ґратах.
В принципі, це вже печиво і можна їсти,
але я готуватиму тістечко.
Охолоджені білки збити до легких піків,
за кілька кроків, додати цукрову пудру,
наприкінці лимонний сік, збити до стійких піків.
З цим завданням легко та якісно впорався блендер REDMOND RHB-2947, насадка віночок.
Збиту масу перекласти в кулінарний мішок.
Печиво поділити на дві частини. На одну половину нанести білкову масу, помістити в середину по дві половинки абрикоса.
Помістити в духовку на 12-15 хвилин, 160 градусів.
На другу половину заготовок нанести по 1,5 ч. л. абрикосового джему.
На нього помістити гарячу заготівлю з абрикосами.
Шоколад розтопити і нанести на тістечка.
Прикрасити кондитерською посипкою.
Вихід 16 шт.