Десерт з повітряного рису "Валентинки"

• 

  Для початку все підготуємо, тому що потім працювати потрібно буде дуже швидко. Повітряний рис розбираємо на окремі зернятка, якщо він спресований.

• 

  Сушену суницю розмелюємо майже на борошно.

• 

  Змішуємо повітряний рис і розмелену суницю.

• 

  Форми з жорсткого силікону змащуємо рослинним маслом без запаху.

• 

  Жирні охолоджені вершки збиваємо з додаванням цукрової пудри до стійких піків. Перекладемо вершки в мішок кондитерський і приберемо в холодильник.

• 

  У сотейнику на повільному вогні розтопимо вершкове масло і викладемо маршмеллоу.

• 

  При постійному помішуванні, злегка збиваючи суміш лопаткою, розтопимо маршмеллоу. Олія та зефірки повинні стати однорідною та плинною масою.

• 

  Розтоплений зефір виллємо в суміш із повітряного рису та суниці. Швидко все перемішаємо, домагаючись рівномірного розподілу зефірної маси-повітряні рисинки мають бути повністю вкриті зефіром. Діємо швидко, тому що при охолодженні зефірна маса повертається у свій колишній стан.

• 

  Далі доведеться трохи забруднитися :) Руками викладаємо масу в підготовлені формочки, злегка утрамбовуючи. Сильно пресувати не потрібно, десерт має залишитись повітряним. Форми з рисово-зефірною масою приберемо в холодильник на 20-30 хвилин до повного остигання і застигання.

• 

  Охолоджений десерт прикрашаємо збитими вершками з кондитерського мішка, а також цукерками та кондитерською посипкою. Знову прибираємо тістечка у холодильник на 1 годину.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар