Кулінарний рецепт

Лимонні тістечка

Name: Лимонні тістечка
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Американська
Ingredients: Борошно пшеничне 1 скл.; Вершкове масло 100 г; Куряче яйце 2 шт; Лікер 1 ст. л.; Лимон 1 шт; Розпушувач тіста 1/2 ч. л.; Сіль 1/4 ч. л.; Цукор 1 скл.; Цукрова пудра 1/4 скл.

(24 коментарів)

Кухар
Катерина Бугрименко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

В оригінальному рецепті І. Фоміна цей десерт називається "Американські лимонні смужки" - "Lemon bars". Випікається як прямокутника, який потім розрізається на неширокі смужки. Я пекла його у вигляді круглого пирога. Від цього чудовий десерт не став менш смачним. Легкий розсипчастий десерт, який дійсно тане в роті, стане ошатним доповненням святкової випічки. Готується швидко та просто.

Для приготування рецепта лимонні тістечка необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 скл.
Вершкове масло	100 г
Куряче яйце	2 шт
Лікер	1 ст. л.
Лимон	1 шт
Розпушувач тіста	1/2 ч. л.
Сіль	1/4 ч. л.
Цукор	1 скл.
Цукрова пудра	1/4 скл.

Покроковий рецепт приготування лимонні тістечка з фото та порадами

Наші складові прості та цілком доступні. Лікер можна виключити, замінивши рівною кількістю соку.
Включити духовку та виставити температуру в 180 градусів.
З|із| лимона теркою зняти цедру і видавити в окрему склянку сік.
Скласти в миску борошно, м'яке вершкове масло, цедру лимона та цукрову пудру.
Міксер змішати до стану крихт.
Перекласти у форму, трохи прим'яти на дно. Бортики робити не треба.
Випікати в розігрітій до 180*С духовці близько 20 хвилин. Корж має позолотитися.
Вийняти форму з духовки, корж залишити у формі. Духовку не вимикати.
Яйця збити з|із| цукром до піни. Додати сіль, розпушувач тіста, 1 столову ложку лимонного соку та 1 столову ложку лимонного лікеру.
Перемішати.
Вилити заливку у форму на корж.
Повернути до духовки на 15-20 хвилин. Під час випікання заливання підніметься, але потім опаде, це нормально, не хвилюйтеся.
Остудити у формі.
Готові тістечка або пиріг посипати цукровою пудрою.
Я впевнена, що майстерні і майстерні кухарі зможуть подати десерт у красивішій формі.
Головне – це дуже смачно та повітряно!
До речі, якщо зменшити кількість цукру в заливці до 3/4 склянки, лимон замінити на апельсин, а лимонний лікер на апельсиновий, використовувати квадратну форму 20х20 см, можна приготувати апельсинові тістечка за мотивами рецепту американського кулінара Бетті Крокер.