Лимонні тістечка на основі джему

• 

  Отже, для нижнього шару тіста додамо в розм'якшене вершкове масло цукор, зб'ємо до побіління, потім додамо борошно...

• 

  ... і замісимо тісто.
  Візьмемо форму (у мене 13х22), застелимо пекарським папером, акуратно викладемо тісто і відправимо форму в холодильник на 30 хвилин.
  А тим часом розігріємо духовку до 180 градусів.

• 

  Через 30 хвилин дістаємо форму з тестом і відправляємо в духовку хвилин на 30 до легкої рум'яності. Я трохи перетримала... Загалом, у цьому немає нічого страшного, але краще не перетримувати, основа буде ніжніша))

• 

  Поки випікається основа, ми зробимо верхній шар тістечок.
  Для цього добре зб'ємо яйця з джемом, після чого перемішаємо з борошном.
  Трохи докладніше щодо борошна: у класичних лимонних квадратах верхній шар має бути м'яким, щось на кшталт пудингу, запеченого крему... Я зробила шар більш щільним, щось середнє між пудингом та ніжним тестом. Отже, насправді кількість борошна і джему зразкову, можна варіювати в залежності від Ваших уподобань)

• 

  Отже, виймаємо основу з духовки, даємо охолонути хвилин 10, виливаємо зверху лимонний шар та знову в духовку на 15-20 хвилин.
  Коли буде готово, виймаємо та повністю охолоджуємо перед подачею. Найкраще подавати прямо з холодильника, посипавши цукровою пудрою.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар