Тістечко "Приморське"

• 

  БІСКВІТ.
  Яйця збити з|із| цукром до білого стану, поступово додати|добавляти| муку|борошно| і перемішати ложкою. Випекти на змащеній олією квадратному або прямокутному деку (у мене 23*17 см) - ВИКЛАДУВАЛА ПО 8 СТОЛОВИХ ЛОЖОК І ВИПІКАЛА при 180С, вийшло 3 коржі по 1 см.

• 

  ЗАВАРНА ПРОШЛУВАННЯ.
  У каструльку з товстим дном налити воду та покласти вершкове масло. Поставити на вогонь та довести до кипіння. Потім не знімаючи з плити додати все борошно і швидко помішуючи ложкою, щоб тісто не прилипало до ложки, і до стінок каструлі-заварити.
  Відставити та дати охолонути до кімнатної температури.
  Потім вбити яйця і ретельно перемішати.
  Готове тісто перекласти в мішок кондитерський без насадки (у мене силіконовий) і відсадити ковбаски довжиною приблизно 10 см.
  Випекти до золотистого кольору при температурі 180С.

• 

  КРЕМ "ШАРЛОТТ"
  Злегка збити яйце, додати молоко і добре перемішати, потім додати цукор, перемішати та поставити на плиту. Постійно та інтенсивно помішуючи довести до кипіння і кип'ятити 2-3 хвилини (не бійтеся кип'ятити, через таку кількість цукру яйце не згорнеться). Відставити, нехай охолоне до кімнатної температури.
  У цей час збити масло|мастило| до біла, продовжуючи збивати, додавати|добавляти| остиглий сироп буквально по столовій ложці.
  Шоколад відміряти на терезах (у мене шоколадні диски без добавок) і поставити плавиться в мікрохвильову піч (при потужності мікрохвильової печі-1-1,5 хвилин), дістати і перемішати до однорідності.
  Додати шоколад до крему, не припиняючи збивати.
  Готовий крем поставити у холодильник на 10 хвилин.

• 

  Починаємо збирання тістечок.
  Нижній шар бісквіт, потім крем "Шарлотт", потім заварний прошарок (ковбаски зім'яти пальцями), потім крем, і в кінці бісквіт.
  І так поки не закінчиться бісквіт (т. до бісквіту виходить менше ніж заварних) але в цьому є плюс-два види тістечок вийде)))
  На зібрані заготовки кладемо чисту обробну дошку і ставимо гніт (у мене це була 2-х літрова банка з водою), залишаємо на 30-40 хвилин у прохолодному місці (можна на критій лоджії). } СПРОБУЙТЕ Я Сподіваюся ВАМ Сподобається!
  P.s
  Крем "Шарлотт" дуже добре як у прошарок, так і на прикраси (прекрасно тримає форму)
  Рецепт бісквіту та заварного тіста можна використовувати і для інших десертів.
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар