Кулінарний рецепт

Брауні з вишнею та горіхами

Name: Брауні з вишнею та горіхами
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Американська
Ingredients: Борошно пшеничне 100 г; Вершкове масло 150 г; Вишня 300 г; Горіхи грецькі 100 г; Какао-порошок 1 ст. л.; Куряче яйце 3 шт; Розпушувач тіста 1 ч. л.; Цукор 150 г; Шоколад темний 100 г

(10 коментарів)

Кухар
Марина Демиденко

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Брауні – традиційний американський десерт. Брауні дуже простий у приготуванні, має хрумку скоринку, але всередині залишається вологим, як нуга. Поєднання шоколаду, вишні та горіхів - це просто чудово!

Для приготування рецепта брауні з вишнею та горіхами необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	100 г
Вершкове масло	150 г
Вишня	300 г
Горіхи грецькі	100 г
Какао-порошок	1 ст. л.
Куряче яйце	3 шт
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Цукор	150 г
Шоколад темний	100 г

Покроковий рецепт приготування брауні з вишнею та горіхами з фото та порадами

Вершкове масло ріжемо шматочками. Шоколад ламаємо.
Ставимо все це на "водяну лазню". При цьому не забуваємо, що дно судини, в якій знаходяться олія та шоколад, не повинно торкатися води. Так у оригінальному рецепті.
Але тому що мені ліньки влаштовувати "водяну лазню", я використовую мікрохвильову піч. На мій погляд, результат той самий.
Шоколад і масло поміщаємо в спеціальний посуд для НВЧ і ставимо в мікрохвильову піч на 1,5 хвилини при максимальній потужності. Можливо, вам знадобиться інший час, залежно від потужності вашої мікрохвильової печі.
Дістаємо з мікрохвильової печі шоколадно-вершковий крем і ретельно перемішуємо.
В окремому посуді збиваємо цукор та яйця. Цукор можна використовувати іншу кількість, все буде залежати від шоколаду і ваших смакових уподобань.
У цей час наш шоколадно-вершковий крем встиг охолонути.
Додаємо його до яєчної суміші. Все ретельно перемішуємо.
Змішуємо борошно, що просіює, какао-порошок і розпушувач. Додаємо все це до нашої суміші. Ще раз ретельно перемішуємо.
Включаємо розігріватися духовку до 180 градусів.
У цей час готуємо ягоди вишні та подрібнюємо горіхи, але не дуже дрібно. Вони повинні відчуватися у готовому брауні.
Форму для випічки (у мене була кругла форма діаметром 24 см) вистилаємо папером і змащуємо маслом (я використовувала вершкове). Не варто пропускати цей крок, тому що при вилученні готового брауні з форми ви оціните значення пекарського паперу.
Виливаємо у форму 1/3 суміші.
Викладаємо половину вишні в хаотичному порядку та посипаємо 1/2 частиною горіхів. Гарно, правда?
Виливаємо ще 1/3 суміші, викладаємо вишню, що залишилася, і горіхи. Заливаємо все це сумішшю, що залишилася.
Відправляємо брауні до духовки. Випікаємо близько 30 хвилин.
Готовий корж повинен пружинити з обох боків і залишатися тягучим у середині. Тут важливо, чи не перетримати його в духовці. Нічого страшного, якщо він буде трохи сируватий. Корочка все одно затвердіє, коли ви витягнете його з духовки, а серединка буде волога.
Дістаємо брауні з духовки. Виймаємо із форми і даємо йому повністю охолонути. Після чого прикрашаємо за вашим бажанням і ріжемо на шматочки. Я посипала зверху цукровою пудрою та прикрасила ягодами вишні.
Брауні подають з морозивом до чаю чи кави.
А мені подобається брауні із молоком.
Приємного апетиту!