Кулінарний рецепт

Варення "Слива в шоколаді"

(148 коментарів)

Кухар
Маргарита Лавринович

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Чи любите ви шоколад, як його люблю я? А зливу? З неї виходять чудові десерти, випічка, соуси. Вона є чудовим супроводом до м'ясних страв. Доречна вона й у салатах. Ну і звісно ж зі сливи варять варення, джеми, повидло. Яке тільки не трапляється! Чи треба говорити, що воно є чудовим доповненням до млинців, сирника, оладок, вафлів? Можна використовувати як начинку для пирогів, прошарок для тортів. Я хочу показати вам варення зі сливи з шоколадом, приготовлене за мотивами рецепту кулінара Лена72. Оленко, дякую за рецепт!

Сливу я використала сорти "Угорка", шоколад - "Бабаєвський елітний" 75% какао

Для приготування рецепта варення "слива в шоколаді" необхідні ці інгредієнти

Ванільний цукор (10 г)	1 пакет.
Слива	1 кг
Цукор	750 г
Шоколад темний	100 г

Покроковий рецепт приготування варення "слива в шоколаді" з фото та порадами

Сливи вимити, обсушити, розрізати навпіл і видалити кісточку. Скласти в каструлю, засипати цукровим піском, всипати ванільний цукор і залишити на 8 годин для виділення соку.
Поставити на вогонь, довести помішуючи до кипіння та варити, знімаючи піну, хвилин сорок.
Наламати шоколад і ввести у варення. Варити|добавляти| до розчинення шоколаду помішуючи.
Гаряче варення розлити по стерилізованих банках. Остудити.
Охолоджене варення закрити кришками.
Приємного апетиту!