Кулінарний рецепт

Лимонно-м'ятне варення

(77 коментарів)

Кухар
Вероніка Калинівська

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Пропоную свій варіант лимонно-м'ятного варення. Переглянувши кілька рецептів, зробила по-своєму. В результаті вийшло лимонне варення з м'ятним післясмаком.

Для приготування рецепта лимонно-м'ятне варення необхідні ці інгредієнти

Барвник харчовий	2 шт
Вода	1 л
Желююча суміш	1 шт
Лимон	2 шт
М'ята	150 г
Цукор	2 кг

Покроковий рецепт приготування лимонно-м'ятне варення з фото та порадами

Беремо пучок свіжої м'яти (у мене було 3 сорти – солодка, холодна та перцева); 2 лимони; 1 л води; 2 кг цукру; 1 пакетик будь-якого загусника для варення (якщо хочете густе краще взяти 2шт.) і 2 пакетика харчового фарбника (синій та зелений).
Миємо м'яту та просушуємо її на рушник.
Ріжемо разом із стеблами.
Кидаємо м'яту в киплячу воду і варимо 5-10 хвилин. Залишаємо на ніч (10-12 годин).
Настій проціджуємо через сито.
Ріжемо лимони, видаляємо їх кісточки.
Перекручуємо на м'ясорубці.
Додаємо в настій перекручені лимони, цукор та загусник для варення. Помішуючи, доводимо до кипіння.
Розводимо в невеликій кількості води барвники. Можна їх і не додавати, тоді варення буде янтарного кольору.
Варимо 15 хвилин, розливаємо в стерильні баночки, закочуємо кришкою і перевертаємо до остигання.
Вуаля! В результаті вийшло трохи більше 2 л варення.