Пряний гарбузово-журавлинний джем

• 

  Усі продукти зважувала на терезах. Гарбуз я взяла сорти мускатна, почистила її і дуже дрібно нарізала кубиком. Лимон ретельно вимила металевою губкою під гарячою проточною водою, обсушила рушником. Також порізала дрібним кубиком разом із цедрою, вийнявши насіння. Я буду використовувати половину лимона, тому я ще покладу журавлину. Журавлина у мене заморожена в порційних формах. Виклала все в каструлю з товстим дном, насипала цукор, перемішала і дала постояти дві години, щоб все дало сік. Ставимо на вогонь і зверху рівномірно присипаємо квіттіном, дотримуючись рекомендацій на упаковці. Перемішуємо. Доводимо до кипіння і варимо 10 хвилин|мінути|, помішуючи. Якщо ви любите однорідну масу в джемі, то перед викладенням квіттіна, масу потрібно розбити занурювальним блендером. Я люблю шматочками.

• 

  Викладаємо спеції: бадьян, гвоздику, ванілін та за бажанням запашний перець. Варимо ще 10 хвилин та знімаємо з вогню. Розливаємо в стерилізовані банки, якщо ви зберігати будите довго, закриваємо. З цієї кількості інгредієнтів у мене вийшла банка-0,5 л, банка-0,2 л і креманка на "поїсти відразу".

• 

  Джем готовий. Зберігаємо в холодильнику.

• 

  У креманці дам джему охолонути і відразу ж питиму з ним зелений чай.

• 

  Пробуємо. Це дуже смачно!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар