Яблуневе желе на зиму

• 

  Яблука почистити і нарізати дрібними шматочками. Шкірку не чистити, а насіннєву коробочку я видаляю. В інгредієнтах вказана вага вже очищених яблук.
  У каструлю з яблуками вилити воду та поставити на невеликий вогонь. Закрити кришкою і потім 10-15 хвилин. Перемішати раз-другий. Яблука стануть м'якими.
  Якщо у вас не дуже соковиті яблука, води можна налити побільше. Я бачила рецепт, де води додають, щоби вона майже покрила яблука. Дивіться за обставиною.

• 

  На каструлю прибудувати друшляк, застелити марлю в два шари і викласти яблучну масу. Сік потихеньку стікатиме в каструлю. Залишіть так на кілька годин, можна на ніч, якщо маєте час.
  Увага! Тиснути ложкою не можна, нам потрібний сік, а не пюре.
  

• 

  Увага! На 1 літр яблучного соку береться 700 г цукру. У мене соку було майже 500 мл і цукру я взяла 300 г. Цукор можна регулювати на смак, адже яблука можуть бути солодкими або навпаки. Дивіться на яблуках. У мене яблука середньої солодощі та пухкі. Сорт не знаю.
  У сік додати цукор, довести до кипіння і варити приблизно 20 хвилин. Сік потрібно трохи уварити. Я уварила десь на чверть. З'являтиметься пінка, її потрібно знімати.
  На фото уварений сік він став прозорим і злегка потемнів.
  Щоб бути впевненою, що желе застигне, раджу провести тест на готовність. Готовність желе можна перевірити, капнувши на холодну тарілку (охолодити у холодильнику). Якщо крапля завмерла і не стікає, то готово.
  

• 

  Швидко розлити сухими стерилізованими баночками.
  Не тягніть час, якщо ви все зробили правильно, то желе швидко застигає!

• 

  Смачних вам заготовок!
  Запитайте, а куди подіти залишки яблук? Зваріть повидло! Тільки не забудьте протерти через сито, щоб позбавитися шкурок.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар