Варення з шовковиці

Спочатку збираємо та миємо. Я десь читала що потрібно видаляти плодоніжку (хто хоче може видалити), мені було ліньки.
У казанчик (каструльку) ставимо шовковицю. Поливаємо коньяком і засипаємо цукром. Цю красу залишаємо на 5-8 годин (я залишила на ніч).
Ставимо варитись на повільний вогонь. Обережно помішуємо масу на вогні до розчинення цукру.
Після вогонь на плиті необхідно підсилити та проварити варення ще протягом 15-20 хвилин.
Знімаємо з вогню та залишаємо на 5-8 годин, потім знову ставимо на вогонь. Піну, що виділяється в процесі варіння, необхідно повністю видаляти.
Додаємо лимонну кислоту (щіпку) та проварюємо шовковицю протягом 7 хвилин.
Тим часом підготую баночку. Заливаємо приготоване варення у банку і закриваємо металевою кришкою. Перевертаємо та укутуємо.
Приємного апетиту!!!
У мене вийшла баночка 700ка і блюдечка для моєї крихти.