Кулінарний рецепт

Конфітюр із гострого перцю еспелет

Name: Конфітюр із гострого перцю еспелет
Yield: 10
Cuisine: Французька
Ingredients: Перець болгарський 3 шт; Перець червоний пекучий 3 шт; Сік лимонний 25 мл; Цукор коричневий 150 г

(38 коментарів)

Кухар
Алла Білецька

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Confiture de piment d’espelette. Цей чудовий конфітюр я спробувала абсолютно випадково. Колись прогулювалася кулінарним ярмарком і мене покликав молодий чоловік, який торгував продуктами з країни Басків: ковбасні вироби, сир, кофітюр із чорної вишні та інші різні смаколики. А в куточку скромно стояли невеликі баночки з написом «Конфітюр з гострого перцю еспелет». Помітивши мій погляд, він запропонував мені спробувати його із сиром. Погодилася я на це з великою обережністю, ну гострий перець. І з першим же шматочком, я зрозуміла, що просто закохалася у цей конфітюр. Купила одразу три баночки, але вони дуже швидко з'їлися. І я вирішила будь-що це не стало знайти рецепт. Мої тривалі пошуки були винагороджені і сьогодні я ділюся цим рецептом і з вами. Ну, раптом тут є ще любителі гострих відчуттів?

Родом із Південної Америки, у країну Басков гострий перець потрапив у 1650г. Спочатку він вживався лише лікарями та досить швидко прийшов на кухню. Назва "еспелет" йому було надано на честь однієї з місцевостей країни Басків, яка знаходиться в регіоні Лабурдан, де він був вирощений вперше.

Якщо ви потрапите в країну Басков на початку вересня, можете побачити дуже мальовничу картину. Фасади будинків, ресторанів, кафе з верху до низу прикрашені гірляндами з гострого перцю, що сушиться на сонці. Свято, присвячене цьому овочу, проходить щороку наприкінці жовтня і збирає щонайменше 20 тисяч чоловік.

Для приготування рецепта конфітюр із гострого перцю еспелет необхідні ці інгредієнти

Перець болгарський	3 шт
Перець червоний пекучий	3 шт
Сік лимонний	25 мл
Цукор коричневий	150 г

Покроковий рецепт приготування конфітюр із гострого перцю еспелет з фото та порадами

Все дуже просто. Солодкий перець вимити, очистити від зернят. Нарізати довільно.
З гострим перцем зробити те саме. Найкраще для цього використовувати одноразові рукавички.
Подрібнити блендером обидва види. Без фанатизму важливо, щоб залишилися дрібні шматочки.
Для цього рецепту використовуємо цукор Містраль. Ларочко, дякую!
Цукор змішати із соком лимона та трьома ложками води. Підігріти на середньому вогні до розчинення цукру.
У сироп, що вийшов, додати подрібнені перці. Потім довести до кипіння, зняти піну. Потім варити на повільному вогні протягом 45-50хв.
Дуже смачно з сиром, птицею, з м'ясом на грилі. Можна також змастити курку перед тим, як відправити її на рожен.

До якої кухні світу належить страва конфітюр із гострого перцю еспелет?

Французька

Який смак у страви конфітюр із гострого перцю еспелет?

Яке призначення у страви конфітюр із гострого перцю еспелет, коли краще її готувати?

Теги	соус

Необычный джем из острого перца чили на зиму

«Чертовски Вкусно»!Конфитюр из острого перца на зиму Confiture of hot pepper - "Devilishly Tasty"!

Джем из Острого Перца 😋 Отличная Заготовка на Зиму к Мясу, Сыру, Салатам.

«КОНФИТЮР из ПЕРЦА» Ароматный, кисло-сладкий вкус с приятной остринкой.

Джем из Острого Перца Эспелет 🌶 Оригинальный Острый Соус. Ирина Кукинг

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував конфітюр із гострого перцю еспелет

Написати коментар

Конфітюр із гострого перцю еспелет

Для приготування рецепта конфітюр із гострого перцю еспелет необхідні ці інгредієнти

Покроковий рецепт приготування конфітюр із гострого перцю еспелет з фото та порадами

Хочете стати кухарем?

До якої кухні світу належить страва конфітюр із гострого перцю еспелет?

Який смак у страви конфітюр із гострого перцю еспелет?

Яке призначення у страви конфітюр із гострого перцю еспелет, коли краще її готувати?

Необычный джем из острого перца чили на зиму

«Чертовски Вкусно»!Конфитюр из острого перца на зиму Confiture of hot pepper - "Devilishly Tasty"!

Джем из Острого Перца 😋 Отличная Заготовка на Зиму к Мясу, Сыру, Салатам.

«КОНФИТЮР из ПЕРЦА» Ароматный, кисло-сладкий вкус с приятной остринкой.

Джем из Острого Перца Эспелет 🌶 Оригинальный Острый Соус. Ирина Кукинг

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував конфітюр із гострого перцю еспелет

Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Заготівлі / Варення

Зручний пошук

Великий вибір

Безпека

Кешбек

Зручна доставка

Конфітюр із гострого перцю еспелет

Для приготування рецепта конфітюр із гострого перцю еспелет необхідні ці інгредієнти

Покроковий рецепт приготування конфітюр із гострого перцю еспелет з фото та порадами

Хочете стати кухарем?

До якої кухні світу належить страва конфітюр із гострого перцю еспелет?

Який смак у страви конфітюр із гострого перцю еспелет?

Яке призначення у страви конфітюр із гострого перцю еспелет, коли краще її готувати?

Відео схожі на рецепт конфітюр із гострого перцю еспелет

Необычный джем из острого перца чили на зиму

«Чертовски Вкусно»!Конфитюр из острого перца на зиму Confiture of hot pepper - "Devilishly Tasty"!

Джем из Острого Перца 😋 Отличная Заготовка на Зиму к Мясу, Сыру, Салатам.

«КОНФИТЮР из ПЕРЦА» Ароматный, кисло-сладкий вкус с приятной остринкой.

Джем из Острого Перца Эспелет 🌶 Оригинальный Острый Соус. Ирина Кукинг

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував конфітюр із гострого перцю еспелет

Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Заготівлі / Варення

Залишайтеся вдома та отримуйте щодня потреби з комфортом!

Залишайтеся вдома та отримуйте щодня
потреби з комфортом!