Желе із червоної смородини "Живе"

Ягоди на гілочках промити і розкласти в один шар на рушник, щоб стекла вода.
Сухі ягоди відокремити від гілочок і пропустити через соковитискач (вичавки я перемішую з невеликою кількістю цукру, щільно укладаю в банку і зберігаю в холодильнику, додаю в компотик або кисіль), якщо у мене вийшло 3 склянки соку, то беру 6 склянок цукру : виливаю сік смородини в таз для варіння варення (соку у мене буває від 3 до 5 літрів) і, відміряючи цукор, додаю його невеликими порціями, постійно заважаю сік дерев'яною ложкою.
Ставлю таз на слабкий вогонь (користуюся розсікачем вогню) та заважаю сік до повного розчинення цукру, в жодному разі желе не повинно кипіти!
Розкладаю по стерильним банкам догори, закочую та перевертаю на кришку на ніч, потім перевертаю та прибираю на зберігання.
Між іншим, смачне желе виходить із суміші соків червоної смородини, малини та аґрусу, пропорції та спосіб приготування такі ж. Частуйтесь на здоров'я!