Кулінарний рецепт

Абрикосово-апельсиновий джем

(23 коментарів)

Кухар
Єлизавета Кучеренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Абрикосово-апельсиновий джем (варення) – дуже смачний, з невеликою кислинкою та дивовижним ароматом. Можна використовувати як начинку для пиріжків або просто їсти ложкою. СМАЧАТИНА!!!

Для приготування рецепта абрикосово-апельсиновий джем необхідні ці інгредієнти

Абрикос (свіжий)	5 кг
Апельсин (великий)	2 шт
Цукор	2,5 кг

Покроковий рецепт приготування абрикосово-апельсиновий джем з фото та порадами

На 5 кг абрикос я використовую 2 кг цукру, але для отримання більш солодкої та густої маси можна використовувати 3 – 3,5 кг цукру. Вихід варення складає 5 літрів.
Абрикоси добре вимити та витягнути кісточки. Перемолоти на м'ясорубці (найдрібніші грати).
Цедру апельсина натерти на дрібній тертці, а м'якоть перемолоти на м'ясорубці.
Змішати мелений абрикос, цедру та мелений апельсин.
Поставити на невеликий вогонь, довести до кипіння і додати 1 кг цукру, перемішати і дати покипіти приблизно 5 хвилин, постійно помішуючи. При варінні буде трохи піни, але вона потім пропаде, а за бажання можна зняти (я не знімала). Після повного остигання знову на вогонь, додаємо цукор, що залишився і знову кип'ятимо 5 хв. Третій раз варимо через 6 - 7 годин (теж 5 хв. кип'ятимо).
Розливаємо варення, що вже охололо, в стерильні банки і закручуємо.
ПРИЄМНОГО АППЕТИТУ!